对很多人来说

　　空调、西瓜、wifi是夏日标配

　　西瓜冰镇，一口下去

　　甘甜爽口，沁人心脾

　　简直是消暑利器

　　但每年夏季

　　总会看到隔夜西瓜致人生病的报道

　　隔夜的西瓜真的不能吃？

　　该如何健康、快乐地吃瓜呢？

　　隔夜西瓜

　　到底能不能吃

　　隔夜西瓜危害大，动辄十来斤重的西瓜，对于寻常三五口之家来说很难一顿扫光，很多人会把吃不完的西瓜放进冰箱。殊不知，冰箱并非“安全箱”，冰箱里常见的沙门氏菌，虽肉眼看不见，但会导致人体出现腹泻、呕吐等，严重时会威胁生命。

　　有网友说可以将表面切去一层再吃，这样就不会把细菌吃到肚子里了，不过细菌如果产生毒素的话，毒素会分泌到水果的汁液里边，汁液在水果里面也要流动，所以如果这个毒素比较强的话，即使把表面切了厚厚一层，整个水果其实都已经被毒素污染了。因此，这种方法并不可取，也会存在一定安全隐患。

　　如何让西瓜

　　安全过夜

　　虽然细菌无处不在，但良好的卫生习惯可以避免病从口入，为了尽量降低西瓜染上致病菌的风险请注意：

　　买新鲜完整的西瓜 建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为不知道已经保存了多少时间。

　　使用干净的刀具 如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁，切瓜之前用开水反复烫刀。

　　常温存储不要超过4小时 高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，4小时以内细菌滋生量少，最好现切现吃。

　　冷藏保存有讲究 为防止食材交叉污染和串味，使用保鲜膜还是较好的一种手段。冷藏时间最好别超过24小时。

　　吃瓜小知识

　　Q1:什么人群不适合吃西瓜？

　　西瓜适合大部分人群食用，但有两类人群需要引起注意。西瓜升生糖速度较快，因此糖尿病人群不宜食用。另外一些人群因遗传因素影响果糖不耐受，吃完会有腹泻情况发生，需要引起注意。

　　Q2:西瓜可以冰镇食用吗？

　　夏天吃冰镇西瓜最合适不过了，只要注意储存环境的卫生即可。另外西瓜果糖含量高，果糖的冷甜特性经过冷藏之后会大大提升甜味，所以冰镇过后的西瓜冷甜爽口，味道更赞。

　　Q3:西瓜适宜在什么时间食用？

　　天气炎热的夏天都非常适合食用西瓜，但因其水分含量高，不推荐临睡前食用。

　　Q4:西瓜可以多吃吗？

　　西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

　　Q5:西瓜热量是多少？

　　西瓜的热量低于榴莲、香蕉、苹果等常见水果，在水果中并不算高。不过，相比其他水果，西瓜一不小心就容易吃多，也要注意控制摄入量。

　　Q6：保鲜膜包裹储存西瓜好吗？

　　很多人以为将西瓜放进了冰箱，裹上了保鲜膜，应该“很卫生”，其实不然，覆盖着保鲜膜的西瓜反而会滋生更多细菌。很多时候，在裹上保鲜膜之前，西瓜表面就存在着细菌和微生物，而保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水，这种环境下，微生物或细菌繁殖速度加快，西瓜会因此变质。所以西瓜最好是现切现吃，如果一定要冷藏西瓜，最好使用保鲜盒。

　　Q7：西瓜还有什么妙用？

　　西瓜皮煮水可以缓解嗓子疼痛，西瓜皮具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。

　　吃瓜群众要记住

　　吃多少买多少

　　尽量食用新鲜西瓜