快递提速，

　　越来越多的外地食客

　　品尝到云南野生菌的奇鲜，

　　网购野生菌的种类也越来越多。

　　如今，网购野生菌的种类越来越多。网络主播介绍：随着野生菌网络销量的上涨，相应的食用安全提示也在加强。

　　云南顺丰速运数据显示：从今年6月以来，通过顺丰出省的野生菌数量已经到达350吨左右。目前，日均数量维持在20吨左右。

　　网络主播 小褚：“云南野生菌准确来说现在已经火出圈了，最好卖的就是青头菌。”

　　主播介绍：松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、白牛肝菌、鸡枞最受外省食客欢迎。其中，广东、浙江、上海、北京、四川等地的消费者最爱购买云南野生菌。

　　主播说：以前外省食客最喜吃松茸和鸡枞，因为做法简单、味道鲜美，但是价格也比较昂贵。

　　现在，消费者开始尝试其它菌子品种。为了确保大家安全食用云南的野生菌，主播和销售平台，首先在货源上把关，其次在安全烹饪上也通过视频和安全食用手册的形式，反复提醒大家。

　　主播：“我们一定要告诉顾客，一定要让他们炒熟，因为有的朋友体质不一样，我们会让他们下锅油炸，炸几分钟，再烹饪，我们是有教程的。”

　　网店负责人 潘子建：“我们就会把烹饪方法、风险提示做成个小册子发过去。”

　　记者采访时看到，整个野生菌市场包括网购平台，都在反复提醒消费者要注意野生菌食用安全。云南野生菌好吃，首先要购买可以食用的无毒野生菌，之后的做法也很关键。野生菌一定要做熟才能食用，制作时一定不要边尝边炒，要掌握火候，不要炒糊。第二餐食用时，一定要重新入锅复炒，不能使用微波炉加热。如何安全食用野生菌？让我们再复习一下医生的话。

　　云南大学附属医院急诊内科主任医师 科主任 李洪波：“第一，我们建议不认识的菌子不吃，第二，当你识别不了的时候，不吃多种混合菌，另外也建议不要连续多天、多顿进食野生菌，特别是第二天继续食用的菌子，一定要热透、煮熟了再吃，另外，如果出现头昏、乏力、恶心、呕吐，甚至幻视、幻觉，怀疑野生菌中毒的时候，首先采取自救的方法，可以采取催吐。”

　　医生提醒广大食客，

　　如果食用野生菌后出现不良反应，

　　一定要及时就医。

　　记者：陈璐 李安斌