天气热了，容易出汗，有些人出汗之后喜欢来一瓶运动饮料，觉得这时喝再合适不过，而且大部分人认为这类饮料很“健康”。出汗后真的需要喝这些饮料吗？

　　笔者认为，除高强度运动的运动员或重体力劳动者，大多数人没必要喝运动饮料，这类饮料糖和钠的含量不低，热量也不低，并不是什么“健康饮料”。

　　适合运动饮料的人群

　　根据国家标准《运动饮料》（GB15266-2009），运动饮料的定义是“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料”，其中，钠含量应在5—120毫克/100毫升，钾的含量应在5—25毫克/100毫升，维生素C不超过12毫克/100毫升，维生素B1含量在0.3—0.5毫克/100毫升，维生素B2含量在0.2—0.4毫克/100毫升。

　　只有真正符合这些条件的才可以宣称是“运动饮料”，有一些在广告中把自己和运动场景联系在一起的饮料，可能含少量的矿物质，只是一些加了维生素的小甜水，在大量出汗之后并没有补充电解质的效果。

　　如果要选运动饮料，应选择那些在包装上明确写了“运动饮料”四个字的产品，再注意一下营养成分表的“钠”含量一栏是否合格（5—120毫克/100毫升）。另外运动饮料中还应该包含“钾”，但“钾”并不是强制标识在营养成分表中的，所以只能去配料表中查看有没有含钾的配料。

　　“运动饮料”是为高强度运动的运动员或重体力劳动者设计的，比较适用于像跑马拉松、进行高强度的运动训练，这种超过1小时剧烈运动、大量出汗的情况。

　　还有一种特殊情况，是在胃肠炎腹泻而无法进食时，运动饮料和电解质饮料也可以作为一种方便的补液盐来预防脱水。

　　普通人要喝吗

　　如果运动量不太大（运动量每天少于1小时）的人，一般来说体内的电解质并不会有特别多的流失，没必要喝运动饮料，注意补水就行。

　　对于只是日常出汗的普通人来说，喝运动饮料不会带来额外的好处，别把它看成“营养饮料”甚至“补品”。

　　看市面上的运动饮料会发现，含糖量不低，一瓶500毫升的运动饮料能给人带来30克及以上的糖（而《中国居民膳食指南2016》建议每日添加糖摄入最好能控制在25克以内）。

　　既往也有研究发现，通常认知里应该很健康的运动员，反而患龋齿的风险很高，可能和大量喝运动饮料有关。一瓶500毫升的运动饮料还可能给人带来200毫克以上的钠，对于出汗没那么多且吃盐足够的人来说没必要喝。

　　什么人群慎喝

　　减肥人群 如果你运动是为了控制体重，而且并不太剧烈、运动量不大，结束后喝一瓶运动饮料，可能让刚刚的运动消耗大打折扣，因为很多运动饮料中的热量并不低。

　　慢性病人群 血糖高、血压高的人群喝这种高糖、高钠的饮料显然是有风险的。

　　儿童 儿童更不该随便喝。美国儿科学会（AAP）指出，对于儿童和青少年，在选择运动前、运动中或运动后以及体育活动之外的补水饮料时，必须仔细考虑，以防止摄入过多的糖和热量，这可能会导致牙齿腐蚀、超重和肥胖。儿童运动员或许能从含有碳水化合物、蛋白质或电解质的运动饮料中受益，然而，对于仅从事日常体育活动的普通孩子来说，通常不需要用运动饮料代替水。尤其一些家长认为这类饮料很健康就买给孩子，忽略了高糖的问题。大多数孩子的运动量其实也没那么大，运动出汗后及时补水就可以。

　　饮用“能量饮料”要适量

　　还有一些以“激发活力、提神醒脑”为宣传点的饮料，除了添加维生素、矿物质和糖，还添加了浓度不低的咖啡因、牛磺酸等成分，因此要慎重选择。

　　人们知道咖啡含有咖啡因，会少喝、慢喝，不让孩子喝，但对于能量饮料，大家的警惕性就比较低，经常喝或者喝太多，会导致咖啡因过量。过多的咖啡因可导致恶心、呕吐、抽搐、心悸及高血压等，在某些极端情况下甚至可能危及生命。

　　一项对澳大利亚毒物信息中心数据库电话记录的调查发现，2004—2010年共有297次饮用能量饮料后发生不适的电话求助，最常见的症状是心悸、颤抖和肠胃不适，21名受试者出现癫痫发作、心律失常或心脏缺血等。美国国家毒物数据系统（NPDS）在2010—2011年记录了4854次与能量饮料相关的电话。

　　也有不少因过度饮用功能饮料而导致严重后果的个例报告，比如一位平时健康的28岁美国男子在篮球比赛前5小时饮用了三罐250毫升的能量饮料罐，打了30分钟后，他失去知觉，心脏骤停，3天后死亡。虽然这些个例中因果关系不能完全确定，但排除了其他因素后，认为能量饮料过度饮用是最可能的原因。

　　总之成年人在喝这类饮料时，不要一次喝太多、太快，饮用频率也不要太高。尤其要提醒的是，能量饮料不要和酒精饮料一起喝，出现不适症状的概率更高。儿童和青少年不应该喝。

　　特殊用途饮料

　　按照国家标准《饮料通则》（GB/T 10789-2015），特殊用途饮料是指加入具有特定成分的适应所有或某些人群需要的液体饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。

　　运动饮料，营养成分及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的制品。

　　营养素饮料，添加适量的食品营养强化剂，以补充机体营养需要的制品，如营养补充液。

　　能量饮料，含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分，能为机体补充能量，或加速能量释放和吸收的制品。

　　电解质饮料，添加机体所需要的矿物质及其他营养成分，能为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分的制品。

　　其他特殊用途饮料。

　　顾中一（摘自《中国食品报》）