洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响，如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等；水和食物可能被致病生物、各种有毒有害化学物污染。食用这些食物，可能会引发人体腹泻、痢疾，甚至带来传染性疾病等。

　　为此，该局提醒食品生产经营者和消费者，不要使用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品；不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品；不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和冲洗食物；不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水过境后留下的动物尸体以及野菜、野果等植物。

　　洪涝灾害过后，要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。另外，接触过洪水后要洗手，切配菜的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要彻底清洗消毒杀菌。

　　汛期天气高温、高湿，洪涝期间，食物不易保存，特别是单位食堂、集体用餐配送单位应按人按量配餐，尽量不要一次性采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。

　　市民如发现相关食品安全违法行为，可以拨打投诉举报电话12315，市场监管部门将第一时间依法处置，保障广大市民群众合法权益。

　　作者：廖艳明 魏国华