因使用超过保质期的

　　食品原料加工制作食品

　　愚园路上的网红咖啡店

　　“WHEN PIGS FLY 当猪飞”

　　（上海粉猪餐饮有限公司）

　　被长宁区市场监管局依法立案调查

　　执法人员在现场检查取证 采访对象供图

　　上海市场监管部门昨天透露，5月12日，长宁区市场监管局执法人员现场检查上海粉猪餐饮有限公司时发现，当事人厨房冷加工食品专间的垃圾桶内有4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子。其中一个蛋白液盒子的外包装标签标示生产日期/批号为“2022030613010”，保质期为45天（贮存条件：0-4℃冷藏），执法人员现场检查时，已超过保质期20多天。

　　执法人员在现场检查取证 采访对象供图

　　据店内厨师现场陈述，上述蛋白液检查当天已作为原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。

　　在执法人员现场监督下，当事人销毁了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

　　某点评网站网友晒出的切片蛋糕卷（3拼）

　　当事人使用超过保质期的食品原料加工、制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂” 的规定，长宁区市场监管局已依法予以立案调查。

　　咖啡厅热门榜首迅速被撤

　　国家企业信用信息公示系统显示，上海粉猪餐饮有限公司设立于2017年6月2日，注册资本200万元，登记住所位于上海市长宁区愚园路1249弄1号-1室，其持有食品经营许可证，主体业态为餐饮服务经营者（饮品店，现制现售），许可证今年8月21日即将到期。

　　在某点评网站上，这家餐饮单位曾位列“上海咖啡厅热门榜”榜首（5月25日更新，按近期综合流量排序）。

　　5月25日某点评网站截屏（左图），该店曾用名为“PINK PIG”（粉猪），在不少老顾客中有较好的口碑，装修后改名。

　　不过在市场监管部门通报之后，5月26日，该点评网站已经迅速将“WHEN PIGS FLY”撤下榜单。

　　5月26日某点评网站截屏，“WHEN PIGS FLY”已被撤下榜单。

　　曾因承诺不涨价圈粉

　　3月底，“WHEN PIGS FLY”就曾积极投入抗疫行动。据中新网报道，“店员每天都会分批将刚刚出炉的面包和现做的咖啡打包好，分发到附近社区工作者和警察们手中，风雨无阻、从不间断，这样的举动不仅温暖了奔忙在一线的抗疫人员，也成为上海战疫最前线一道暖心的风景。”

　　而之后在社区团购阶段，“WHEN PIGS FLY”也喊出了“我们不涨价”的口号，实实在在圈了一波粉，顺势冲到了热门榜的前列。

　　社区团购价目表，图据某点评网站网友

　　不少网友盛赞该店出品的面包“太好吃”“用料健康”“不加价不省料”，企业“有社会责任感”，纷纷打出五星高分。不知听到“使用过期原料”的消息，这些消费者该作何感想，但“WHEN PIGS FLY”显然是辜负了他们的信任。

　　部分网友的返图点评

　　市场监管部门告诫：要确保食品安全

　　随着越来越多食品生产经营者复工复产，上海城市的“烟火气”正在逐步回归，但近期也出现了不少食品安全违法行为，涉及食品生产经营环境不卫生，贮存食品的条件不符合要求，销售变质、过期、不合格食品，虚假标注生产日期等。其中一些是经营者“忙中出错”的无心之失，一些则是明知故犯，企图“浑水摸鱼”。

　　3月23日至5月15日，全市累计查办市场监管领域案件1121件，移送公安部门19件，其中，食品安全类案件233件。

　　上海市场监管部门提醒告诫食品经营者，在复工复产后，应做好巡查理货，及时检查货架商品的保质期，对过期食品应及时下架处理，专区存放、销毁并做好记录；应落实食品安全主体责任，加强对食品原料和食品生产经营过程的控制和管理，严格按照食品标签上标明的贮存条件和保质期使用，确保食品安全。

　　上海新闻广播综合自上海网络辟谣等