芹菜是生活中常见的蔬菜

　　营养丰富 口感清脆可口

　　最近 有不少人开始打卡西芹汁

　　据说西芹能减肥

　　还能降血压？

　　可是这芹菜的种类比较多

　　还有旱芹 水芹 香芹等等

　　不同种类的芹菜有什么区别呢？

　　岳宏

　　北京市营养源研究所副研究员

　　你扔掉的芹菜叶其实是宝

　　其实芹菜叶的营养素也是非常丰富的，其中含有不溶性的膳食纤维、维生素C，还有一些矿物质含量，甚至比芹菜茎还要高。

　　所以，建议大家把芹菜叶好好利用起来，不要把营养丰富的这部分丢掉。

　　常见的芹菜有哪几种？

　　眼下市面上售卖的，比较常见的芹菜大致分为四种：水芹、西芹、香芹和旱芹。

　　其中，水芹的价格最高，约6元/公斤；

　　香芹的价格约4元/公斤；

　　西芹和旱芹均约2元~2.5元/公斤。

　　同样是芹菜

　　价格相差两倍之多

　　营养价值有什么不同呢？

　　四种常见芹菜营养价值对比

　　通过图表可以看到：

　　1.西芹的膳食纤维最为丰富，并且钠含量最高；

　　2.香芹的钾含量最高；

　　3.水芹的钙含量是最高的。

　　哪种芹菜更有助于降血压？

　　答案：香芹

　　当我们摄入了过多钠的时候，就会引起血压的升高。所以，从钾和钠的角度来说，钾的含量高一些、钠的含量低一些，更有助于控制血压。

　　因此，香芹钾含量最高，钠含量最低，所以更有助于血压的平稳。

　　芹菜是“负卡路里”的食物吗？

　　答案：没有绝对的“负卡路里”

　　任何食物，即使它的纤维再粗，人体在摄入热量时，最多也就消耗掉35%左右。

　　一般摄入一根芹菜的热量大概是6卡路里，我们的身体只能消耗掉约1卡路里，体内其实还是剩了约5卡路里的热量。

　　因此，没有真正绝对的“负卡路里”的食物。

　　此外，随着烹饪方式的不同，食物带来的热量也会有一些变化。

　　小贴士

　　小圈提醒：

　　食物≠药物

　　芹菜并不能代替降压类药物去降血压

　　只能作为健康饮食的一部分

　　更有助于血压的控制和平稳

　　不同芹菜的营养价值也不同

　　1、香芹因为钾元素含量最高，所以更有助于血压平稳

　　2、西芹的膳食纤维含量最高，可以更好促进肠道蠕动、缓解便秘

　　3、水芹的钙含量是所有芹菜中最高的

　　不同的芹菜营养价值不同，可根据自己的喜好和需求来选择食用哦！