为降低疫情传播风险，“五一”假期1日至4日，北京市餐饮经营单位暂停堂食、转为外卖服务，倡导市民“回家做饭”。总台央广中国之声记者走访部分餐饮店铺发现，商家反应迅速，为顾客推出了外带、外送服务；外卖平台订单量虽然有所增加，但由于没有堂食，出餐、送餐速度也相对更快。

　　外卖骑手订单增加三成

　　“效率变高，对送餐没太大影响”

　　5月1日中午，在丰台区一家餐饮店门口，不少市民正在排队买午餐。由于不能堂食，商家将平时做的凉菜、包子、馒头摆在门口对外出售，想吃炒菜可以点单后现场取走。

　　△商家在店门口摆摊销售。总台央广记者任梦岩摄

　　有商家还针对想到店取餐的顾客，推出了专门的套餐，顾客到了立等可取。“禁止堂食之后，只能打包，网上也能订。就害怕等太久，才推出这个套餐，最多三四分钟就能出餐。”

　　△商家专门推出的外带套餐。总台央广记者任梦岩摄

　　堂食暂停后，外卖骑手是否会遇到大量订单？外卖骑手李明明告诉总台记者，他所在的朝阳区望京区域，外卖量增加了三成左右，但由于堂食暂停，取餐速度更快，对于日常送餐没有太大影响。

　　“禁止堂食后，骑手全部都是在商家门口取餐，比之前等的时间更短了，因为现在没有堂食，商家主要也是做外卖。订单量相对来说是增加了三成，但是也送得过来。只要商家出单快，我们的工作负担相对来说就会小。没有堂食之后，我们的送餐效率还快了一点，因为不是一单一单送，基本上一趟就是好几单。”

　　△商家贴出了暂停堂食的通知。总台央广记者任梦岩摄

　　李明明说，他们所有骑手都接种了疫苗，也都在社区定期进行核酸检测，没有48小时内核酸报告就无法上岗。“我们站点所有骑手都接种了三针。现在上岗需要上传48小时之内的核酸检测报告，上传不了就不允许跑单。”

　　外卖平台增加运力、升级服务

　　保障管控区内物资正常配送

　　一家外卖公司工作人员表示，为满足北京市民的生活需求，平台增加了三成运力储备，并预计投入骑手补贴，保障骑手收入。同时他们还升级了配送级别。

　　“骑手配送全程需规范佩戴口罩并每日进行餐箱消毒，各站点均设立骑手健康状况台账，跟踪骑手健康状况。在相应的临时管控区内，启动‘内循环’式的独立外卖配送服务。骑手的配送和住宿都在管控区内闭环，核酸检测保持一天一检，在办理通行证后可持证在管控区内配送生活物资及外卖订单。”

　　为更好地满足疫情期间餐饮商户开展外卖服务的需求，他们还推出“商家上线绿色通道”“到店自取”服务，缓解配送压力。

　　“商家上线绿色通道”服务精简流程，最快1个小时之内就能完成资质审核，商家申请当日即可上线营业。平台还为商户提供了“到店自取”服务产品。商户选择开通后，用户可以提前在线上下单，按照约定时间到店内自取。该服务不仅可以帮商户提前备餐，还有助于缓解配送压力，提高经营效率。他们还将陆续为北京商户免费发放1000万份“食安封签”，消费者可以根据“食安封签”的完整性判断餐品是否被拆封，提升配送环节的安全保障。

　　总台央广记者/任梦岩