谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

2022-04-20 09:42来源: 人民日报经济社会微信公号

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  今天是谷雨节气。一般在公历每年4月19—21日,太阳到达黄经30°时,进入谷雨节气。“雨生百谷”,谷雨节气的到来,意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,有利于谷类农作物的生长。我国大部分地区进入了春种春播的关键时期,是播种移苗、埯(ǎn)瓜点豆的最佳时节。此时秧苗初插、作物新种,正是农作物需水之时,有“春雨贵如油”的说法。

  “谷雨到,布谷叫,前三天叫干,后三天叫淹。”中国农业博物馆二十四节气研究中心副主任唐志强说,每年到了谷雨时节,在农村的山上就经常能听到布谷鸟的叫声,尤其是在早上和傍晚的时候更为频繁。布谷鸟要是在节气前三天叫,预示着接下来一段时间,雨水比较少;而若是在节气后三天开始叫的,接下来雨水会比较多。

  谷雨话农事:“五谷”按照产量排座次,谁是第一名?

  《说文解字》上说:“百谷者,稻、粱、菽各二十,蔬、果,助谷各二十也。”农作物一般包含粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等种类。“谷”指有壳的粮食作物,我们老是说“五谷杂粮”,泛指的就是粮食作物,也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

  在神话传说中,神农“尝百草、辨五谷”,反映了在远古时代,我们的祖先将各类野生谷物留种选育成为粮食作物,其中漫长而艰辛的驯化过程。事实上,我国粮食生产的历史可以追溯到刀耕火种的新石器时期,经过长期的农业实践,先民们发现了适宜栽种、口感好、产量高的粮食作物,“五谷”应运而生。

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  农作物分布图。

  “不断变化的五谷,就像一部微缩的农业史。”唐志强说,今天,我们仍然把五谷作为粮食的统称,但五谷的地位随着时代的变迁而不断变化着。“粮食产量的前五名里,已经没有了稷和黍,新的五谷‘前五强’为稻谷、小麦、玉米、薯类、豆类。”

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  谷雨时节,广西崇左市扶绥县昌平乡木民村,志愿者在帮助村民插秧。卢文斐摄

  谷雨时节,气温回升,雨量开始增多。此时是春播作物播种出苗的关键时期,也是一年中农事活动最为繁忙的时候。南国水田,处处是农人的插秧身影。江西赣州全南县金龙镇水口村组织志愿者,帮助村民抛秧插秧,乡间田野一派忙碌的春耕图景。大家伙儿手拿秧苗,一抛一撒、抛秧插秧,不大一会儿,10多亩农田披上新绿。全南县今年计划落实粮食播种面积16.79万亩,其中早稻4.38万亩。

  “谷雨麦挑旗”,小麦最上一张叶片抽出,长在叶鞘上挺直竖立,仿佛一面展开的旗帜。这时正是追肥用水、防治病虫害的关键期。北方麦区,各类种粮神器尽显神威。在全国粮食主产区的安徽亳州蒙城县,193.5万亩小麦进入抽穗扬花期,病虫害防治等田管农事全面展开。小涧社区种植大户蔡丽的麦田中,一键升空、“药浴”喷洒、自动巡航……2台植保无人机飞过大田,忙着防治病虫害。“一天能打一千多亩,植保质量高。”

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  “谷雨麦挑旗”。张争鸣摄

  谷雨话乐事:赏什么花、品什么茶最应景?

  清·顾禄《清嘉录》记载:“牡丹花,俗呼谷雨花,以其在谷雨节开也。谚云:‘谷雨三朝看牡丹’”。唐志强说,谷雨前后也是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为“谷雨花”。

  牡丹花型宽厚,被称为“百花之王”,有着圆满、浓情、富贵、雍容华贵的寓意。唐代诗人刘禹锡赞叹道“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”。

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  牡丹花分布图。

  唐志强介绍,有着两千多年栽培史的中国牡丹大体分为中原、西北、江南和西南四大品种群。经过发展,到了现代,洛阳成为中国牡丹观赏旅游中心,菏泽成为中国牡丹种植繁育中心,亳州则是药用牡丹种植中心。

  “谷雨过三天,园里看牡丹”。谷雨时节赏牡丹自古就是人们重要的节令活动。牡丹花会的习俗起于隋唐,盛于宋朝。山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地至今还有谷雨时节举办牡丹花会,进行与牡丹相关的文化活动的习俗。洛阳牡丹文化节前身就是洛阳牡丹花会,是中国四大名会之一,已入选国家非物质文化遗产名录。

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  游客在安徽省亳州市谯城区华佗镇华佗牡丹园内赏花游玩,乐享春光。刘勤利摄

  谷雨时节,在长江以南的茶叶产区,茶山上采茶女和采茶山歌就是谷雨时节最美的茶乡画面。云南省双柏县法脿镇白竹山万亩生态茶园里,行行茶树抽芽吐绿,茶芽肥硕,叶质鲜嫩,沁人心脾的茶香令人陶醉。

谷雨时节赏牡丹,还有哪些农事、乐事?

  江西寻乌县茶农在采摘谷前茶。

  就在此时,赏春景、挎竹篓,踏着晨间的朝露,头戴编织的草帽,化身俏丽采茶女,穿梭在满眼翠绿的茶园间体验采茶,收获满当当的乐趣。走进茶厂,观摩杀青、搓揉、装袋等制茶工艺,从温杯到置茶,再到冲泡……清香四溢的春茶在舌间舞蹈,温润心田。

  谷雨前后的十天,是采茶的黄金时间。唐志强说,谷雨时节采制的春茶叫做谷雨茶,也叫二春茶。一年之中所产茶叶以此时的最为滋味鲜浓,实惠耐泡。此时的茶芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,比起人们所熟知的清明前采制的明前茶,更加温和清新。从养生角度讲,谷雨茶具有清火、杀菌、消毒、健齿的作用。

  如此美好的谷雨节气,你想好做什么了吗?

  作者:常钦

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