这两天，朋友圈、各种微信群里，有人晒出开始在阳台上、庭院里自己种菜、种土豆、种葱的照片。对此，上海市农科院园艺研究所高级农艺师马坤说，无论是鸡毛菜、生菜还是葱，从播种、种葱根到可以采摘收获，都至少需要1个月左右时间。不过，阳台种菜可以调节心情，美化居家环境，浇水施肥也可以适当增加锻炼，“关键是有一种精神寄托，种下了希望！”

　　松江刘女士：在庭院里种了辣椒、丝瓜

　　刘女士家住松江，小别墅前有个院子。前几天趁着还没有被封控，她去家附近购买了一些辣椒苗、丝瓜苗种在了院子里。因为是园艺爱好者，所以，刘女士对种植很有兴趣，也有经验。“我买的是农民育好的苗，种植时间能稍微短一段，如果是从种子播种开始估计时间更长了，但即便是苗，也得有两三个月才能收获。”刘女士笑着说，“种这个主要是玩玩，在种植过程中会觉得很愉快。”

　　在种辣椒、丝瓜之前，刘女士还种了生菜、香菜，现在已经可以采收了，不过，量也就够吃1-2顿。这些剩菜、香菜和花种在一起。

　　刘女士种的生菜

　　刘女士邻居家的院子里也种了一些蔬菜，“这个邻居是基本不来住的，于是就有另外一个邻居借他家院子种了莴笋、芹菜，到现在还没收获呢。即便收获了，也吃不了几顿。所以，种菜就是图个乐趣。”

　　邻居家的院子

　　浦东李女士：准备撒鸡毛菜、小番茄种子

　　家住浦东的李女士这两天想起来之前买过鸡毛菜、小番茄的种子，于是赶紧找出来准备播种，“阳台空间有限，鸡毛菜准备种在30X25厘米左右的盒子里，希望早点能收获吧。”

　　李女士同样也是一名爱好园艺。“我之前是住一楼，有个小院子，种过罗勒、薄荷，特别好，可以作为菜的香料佐料，也可以摘了直接吃。现在住楼上了，阳台地方小，只能少种一些。”谈及为什么准备在阳台种菜，李女士说，“就是种着好玩，鸡毛菜应该要20多天能吃，小番茄要到夏天了，不过希望它们能快点生长吧，我这几天在用一些办法催长。”

　　李女士建议大家，可以种葱，“前几天我有个朋友从浦西送来不少葱，多了一些，就问了问邻居们谁需要，没想到一呼百应，好几个邻居跳出来说要。”

　　徐汇沈女士：把土豆分三种方式种

　　前两天，沈女士发现，家中的土豆因保存不当发芽了，顿时“心痛不已”，朋友圈有人建议她种，她真种了。为了确保存活率，沈女士把土豆分成了水培、盆栽、土培三种方式进行种植，还特地去研究了土豆种植方法。

　　看到邻居家院子里的空地，她不禁羡慕，“真想替他们种菜啊。”

　　黄浦陶先生：利用光照种生菜

　　家住黄浦区半淞园街道的陶先生从事景观灯光行业，他想到了可以利用光照来栽培蔬菜，于是在网上购买了相关设备。

　　“网上有套装的，是水培加光照来种植，套装里面配的是生菜种子，我现在已经种了6天了，发芽长叶子了，说明书上写，20天就可以采摘。”陶先生还在朋友圈写下了“守株待菜记”：第三天根茎露出，移植补种两颗；第四天添加营养液40毫升；第五天两叶最高1.2厘米……

　　“在家里找点乐趣嘛，顺便也给孩子增加点知识。”陶先生说。

　　在网络上，记者搜索到不少利用水培、光照等方式来家庭种菜的设备。

　　陶先生的种菜日记

　　宝山余女士：阳台解决葱、大蒜问题

　　除了菜，还有人种起了葱。家住宝山的余女士就是其中一位。

　　“好像从哪一年葱很贵开始，就有种葱的习惯，之前是婆婆种的，现在婆婆在老家暂时过不来，就自己种。”余女士介绍，家中现在可以采摘的葱、大蒜都是今年年初种的葱根、大蒜根，加上现在去菜场买菜送的葱，近期葱的问题算是缓解了。

　　和余女士同一小区的邻居也开始种葱，“盼着它们快快长大。”邻居笑言。

　　余女士种的葱

　　市民在花盆里种葱

　　农科院专家：鸡毛菜、葱一个月能采摘

　　“鸡毛菜、生菜属于速生型蔬菜，从播种到可以采收，通常需要30-40天，如果要能炒上一盘鸡毛菜，需要种1平方米，一般家庭的阳台可能没有那么大空间；葱从种老根开始到采收也需要一个月。虽然周期有点长，但阳台种菜有很多好处。”上海市农科院园艺研究所高级农艺师马坤表示，阳台是每家每户最好的种植空间，在自家种菜会感觉特别亲切，有体验感和收获感，在当下这个特殊的时期，在阳台或庭院种菜更能给人一种精神上的寄托，在浇水施肥的过程中还能增强身体锻炼，增加种植知识。

　　马坤介绍，阳台和庭院种菜和种花草一样，也是园艺的一种，也可以创造美丽的花园景观，而且是一种可食用的景观。马坤介绍，他和团队在虹口区、长宁区、普陀区等地已经利用事业单位、小区楼宇的屋顶建立了多座“天空农场”，一年四季种植不同蔬菜，一年四季有景赏，有菜吃。

　　蔬菜花园

　　同济大学景观学系教师刘悦来也赞成把蔬菜融入社区花园。2020年年初新冠肺炎疫情最严重的时候，他和团队发起了一个叫做Seeding的计划，倡导无接触分享种子或绿植，邻里之间守望互助，通过各自在家种植、网络打卡分享种植过程中的心得，来重新思考自然，思考生活，重建疫情中受损的人与人之间的信任。活动很快吸引了数百人参与，并传播到了国内其他城市。

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　　城市家庭的空间有限，不可能满足每天的蔬菜需求，怎么样才能最大化的利用家庭小空间创造更多的收益呢? 马坤给出了如下建议：

　　阳台种菜最推荐香料类，包括薄荷、罗勒、迷迭香等，可以作为牛排等菜肴的佐料，也可以泡茶，好养；其次推荐宿根类，包括韭菜、葱、大蒜，一年四季可以连续收割；第三推荐茄果类，包括小番茄、辣椒、矮生型西葫芦等；最后选择的是速生型，包括生菜、鸡毛菜、茼蒿等。

　　具体来说：

　　1.多种植可以多次采收的品种，少种一季类型的蔬菜。

　　*一次性采收蔬菜如鸡毛菜、菠菜、生菜等，生长周期为30-40天，采收后就没有了，而且鸡毛菜等十字花科植物病虫害比较多，所以不建议阳台种植；如果非要种，可以选择生菜。

　　*建议种植多年生或可多次采收的蔬菜，如洋菠菜、芝麻菜、空心菜、紫角叶等；也可种些茄果类，如小番茄、辣椒等，或者豆类、秋葵等，一次种植，多次采收，可以持续3-4个月的时间内采收多次，既节省人工、精力，又可以节约时间。

　　2.种植高效、特色、高附加值的蔬菜，如比较珍稀或者偏门的、特色的食材。这类食材通常在普通市场上很难买到新鲜的、价格昂贵、每餐用量很少。

　　*保健蔬菜：养心菜、香芹、鱼腥草、藿香、西洋菜、叶用枸杞、番杏、冰草等，它们具有良好的口味，同时也有一定保健养生功效；

　　*辛香料蔬菜：小葱、香菜、罗勒、荆芥、薄荷、迷迭香、百里香、香蜂草等，既可以做为餐桌食材，又有一定的保健养生功效，还是家庭绿化装饰的良好材料。

　　3.根据家庭种植的具体环境选择品种。

　　*阳台种植可选择植株大小相对适中、对空间占用小的蔬菜：盆栽番 茄、矮生的无架刀豆、豇豆、茄子、辣椒、秋葵等。

　　*庭院可以搭架种植蔓生型的瓜果、豆类等；

　　4.根据种植的环境选择种植方式。

　　*尽量充分地利用土壤资源，合理安排种植的品种和茬口，多采用套种、轮作的种植方法，充分利用空间、土壤、光照、气候等资源。

　　*阳台上种植的器具宁大勿小，能用种植槽的决不用花盆；尽量采用复 基质栽培、少用原土。

　　*土壤中施足底肥(有机肥)；蔬菜生长期间追肥，适量使用复合型化 学肥料，多次少量，使用时低浓度多次，多磷钾肥少氮肥。对病虫害以预防为主，化学防治为辅。

　　5.使用不同类型蔬菜品种，创造多样性的蔬菜生态小环境，结合新型种植设施和种植方式，综合利用立体空间，创造实用、美观、高效的多重功能的蔬菜花园景观。

　　新闻晨报周到APP记者·郁文艳

　　图片来源：郁文艳 采访对象