我平时是非常喜欢吃馅饼的，最爱吃的并不是什么肉馅的馅饼，而是鲜香可口的韭菜鸡蛋馅馅饼，感觉这样的馅饼有韭菜特殊的鲜香味道，吃起来更好吃。

　　相信很多人平时都非常的喜欢吃韭菜鸡蛋馅的馅饼吧？虽然说这是一种素馅的馅饼，但是想要将韭菜鸡蛋馅的馅饼做好可不是一件容易的事情。

　　今天就来为大家分享一下韭菜鸡蛋馅馅饼的具体做法，喜欢这道美食的朋友们可一定不能错过哦。韭菜鸡蛋馅饼这样做一次就成功，做法简单还超级好吃。

　　第一步：取一小把韭菜用清水清洗干净之后控干水分，取适量的粉丝放到温水当中泡发。

　　第二步：取一个小盆，向盆里面加入适量的面粉，向面粉当中加入少量的食用盐搅拌均匀之后放入适量的温水，一边向盆里面加入温水一边搅拌面粉，一直到盆里面的面粉被搅拌成絮状为止，双手将面揉成光滑的面团之后滴上几滴食用油，继续将面团揉均匀之后赶上一层保鲜膜放到一旁醒发1个小时左右。

　　第三步：取一个小碗，向碗中打入三个鸡蛋用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。

　　第四步：起锅，热锅凉油，再向油锅当中加入几粒花椒，紧接着开小火将花椒粒炒香，把花椒粒捞出来之后将鸡蛋液放入到锅里面滑炒到鸡蛋液凝固。关火，将鸡蛋捞出来到一个小盆里面，再向小盆里面加入适量的虾皮和食用盐搅拌均匀备用。

　　第五步：等到韭菜上面的水分完全控干之后切成韭菜碎放到装有鸡蛋的盆里面，粉丝也捞出来放到装着鸡蛋的盆里面一起搅拌均匀，再向盆里面加入适量的食用油，再一次搅拌均匀备用。

　　第六步：将醒发好的面团取出来分成三等分，取出其中一份加上少量的食用油，用擀面杖擀圆饼的形状，紧接着向圆饼的中央位置加上适量的韭菜鸡蛋馅，将面饼的四周向中间聚拢包成一个“球”的形状之后将馅饼的口收紧，按压成饼装备用。

　　提示：大家可以根据面的多少决定分几个面剂子。

　　第七步：电饼铛预热之后刷上一层食用油，将电饼铛调到最小火之后将包好的馅饼放入到锅里面煎到两面金黄色之后出锅，一份美味可口的韭菜鸡蛋馅馅饼就做好了。

　　以上就是今天为大家分析的韭菜鸡蛋馅馅饼的具体做法了，大家如果也喜欢吃韭菜鸡蛋馅的馅饼就赶紧来试一试吧，方法非常简单哦。