近期申城疫情防控压力有所增加，为了减少出行，上海市民线上消费需求增加，各大电商平台生鲜订单上涨明显。

　　上海人在家买菜方便吗？

　　主副食品供应有保障吗？

　　新民晚报记者从多家电商平台、商贸生产流通企业获悉，从备货、运力到防疫，企业已做好应对方案，保障主副食品量足价稳，确保“供得上、供得稳、供得安”。

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　　增加运力，满足市民“不出门”需求

　　昨晚8时多，刚刚下班的吴小姐赶到家门口的盒马，想要买一些蔬菜水果带回家，却发现生鲜区几乎空空如也，只剩下几根胡萝卜、两三包蚕豆等。她赶紧买下了胡萝卜、菌菇、玉米和一盒圣女果。

　　与此同时，家住嘉定区的陈先生刷了几遍叮咚买菜，发现绿叶菜几乎全部售罄。“明天早上再看看，应该会补货的。”他说，这个周末准备宅在家里，非必要不出门。“既是对自己的安全负责，也是对城市运行的帮忙。”

　　连日来受疫情影响，不少市民都开始有意识地增加食品采购，送货上门的电商平台首当其冲感受到供应需求的明显增加。新民晚报记者从叮咚买菜获悉，上海各前置仓近日订单上涨明显，部分站点单量达到平日的2倍以上。

　　“生鲜保供物资种类多、需求频次高，为了能在短时间内即时响应，我们特别成立了一支近30人的跨部门保供专项组。优先调配保供物资以及分拣、包装、运输各岗位人员，而且24小时运转。”叮咚买菜用户服务中心副总裁舒适介绍，叮咚买菜在运力和备货方面已做好应对方案。在人员安全及保障方面，一线分拣员和配送员全员上岗，全力保供。同时提前做好了蔬菜、肉蛋禽等刚需品的备货规划，目前来看，上海各前置仓刚需品类的平均备货量达到了日常的1.5-2倍，大部分区域供应较为充足。

　　叮咚买菜为封控小区送去“抗疫套餐”

　　叮咚买菜上海各前置仓近日订单上涨明显

　　盒马上海区域相关负责人则表示，已做好准备全力保障基础民生商品的供应，大幅增加蔬菜的订货量，并增加门店补货频次，保障上海市民对生鲜食品的消费需求。不过由于线上订单激增，可能会出现配送延迟的现象，感谢消费者的理解和包容。“针对部分封闭小区，我们设立了无接触自提店，为小区内居民进行生活物资的配送。在有条件的区域，盒马邻里也为周边500米范围内的消费者提供配送上门服务，方便老人和其他有需要的消费者。”

　　02

　　加大备货，家门口超市量足价稳

　　蔬菜禽肉一应俱全，洗手液消毒水架上充足，家门口的超市纷纷加大备货，提前锁定货源和价格，保证持续给消费者供应安全新鲜的商品。

　　新民晚报记者从联华超市获悉，目前蔬菜备货量达到350吨，主要备货品种除了有本地叶菜、时令蔬菜外，还有土豆、沙地蜜薯、黄瓜等品种；肉品部分，以上海市民最喜爱的猪肉为例，本周备货量同比上周增加了20%；民生的家禽类总体备货量也较上周提升了15%，蛋品的备货量达到80吨。联华大米的储备量达1700吨，可满足上海市民20天供应量，粮油储备量超过1300吨，重点单品在仓库还进行了备货。日配方面，牛奶、馄饨、水饺及冷冻面点在门店也库存充裕。对于不便到店采买的消费者，联华的百联到家线上平台也持续运营稳定供货，全方位满足市民线上线下的订购需求。

　　联华超市各类生鲜食品供应充足

　　而在家乐福，各家门店也同样供应充足，价格稳定。相关负责人介绍，基础民生必需品如米面粮油保持正常订货，蔬菜水果、猪肉、鸡蛋则按照疫情前1.2-1.5倍订货，正常情况下能够保障供需平衡；若门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，隔天上午即可完成补货。“超市所有商品严格按疫情前价格进行售卖，决不允许抬高物价，做到不断货、不涨价。”

　　家乐福门店防疫措施

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　　交易量增加，批发价下跌

　　在做好疫情防控措施的同时，这两天，一辆辆大卡车满载着蔬菜进入江桥批发市场，日常交易一派活跃景象。

　　新民晚报记者从上海蔬菜集团获悉，旗下西郊国际、江桥市场、江杨市场等批发市场已积极调运广西、云南、福建、海南等南方地区的花色品种蔬菜，并组织山东等北方地区大众消费的暖棚蔬菜供应上海市场，日均供应蔬菜6000吨以上。蔬菜批发混合均价4.87元/公斤，同比降幅5.07%。

　　江桥批发市场的蔬菜供应量占全市的半壁江山，在严格疫情防控措施下，近期市场批发交易量呈现上升趋势，最高日均交易量达5760吨，环比增幅16.3%。

　　江桥批发市场批发交易量呈现上升趋势

　　同时，针对近期上海因疫情原因隔离管控的社区较多，江桥市场主动靠前服务，为社区配送企业和生鲜商超开辟了绿色通道，优先保障供应品种和数量，并积极协调各主供应基地加大供货量，确保隔离社区配送的蔬菜价廉物美。

　　在猪肉供应方面，1-2月，蔬菜集团旗下各大市场批发供应白条猪近50万头，同比增幅34.14%；成交均价17.53元/公斤，同比降幅56.21%。3月8日凌晨，集团系统供应白条猪8304头，均价15.38元/公斤。

　　良友集团在市内外设立了若干粮油储存库点

　　在粮油供应方面，良友集团成立了粮食应急指挥部，负责粮食应急工作。目前，良友完备的粮油加工体系可确保市内应急加工需求，日加工小麦1400吨，日加工食用油800吨。良友集团外高桥物流园区则拥有上海区域内长江岸线唯一的用于散状粮食和油脂的接发码头，年粮油吞吐量近700万吨。目前，市区物流配送能力约2200吨/天，其中自主配送能力200吨/天，合作伙伴海博物流配送能力2000吨/天。

　　作者：张钰芸（新民晚报·金海岸工作室 ）

　　图片：采访对象提供