三杯鸡究竟是哪三杯!学会变身吃鸡达人

2022-03-06 14:34来源: CCTV回家吃饭

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  一提到三杯鸡,

  你的脑海里会想到什么呢?

  . . . . . .

  是 装在三只杯里的鸡?

三杯鸡究竟是哪三杯!学会变身吃鸡达人

  还是 鸡的三个不同部位?

三杯鸡究竟是哪三杯!学会变身吃鸡达人

  光靠名字来推测家世,好难。

  那么,三杯鸡究竟是哪三杯?

  关于三杯鸡的出生地,有不同的争论,

  很多人说三杯鸡是台湾的,

  其实,三杯鸡发源于江西。

  相传一位孝子

  以 “一杯米酒、一把盐、一匙油”

  作调料为母亲炖了一只鸡。

  不料太香了引来隔壁官厨,

  官厨不断改良,

  以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒

  为调料烹鸡,并取名为“三杯鸡”。

  (下滑故事继续...)

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  后来三杯鸡在台湾再次被改良成用

  “一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油或茶油”

  烹煮而成的台菜代表。

  正宗的三杯鸡,鸡肉软滑鲜嫩,一点都不柴,

  整个烹饪过程中不加水,

  只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。

  而且这道菜口口生津,能散发出一种特别的清香~

  再配上一碗白米饭浇上酱汁,

  糟糕,这诱人的味道,实在是太下饭了!

三杯鸡究竟是哪三杯!学会变身吃鸡达人

 

[责任编辑:许莹莹]
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