一提到三杯鸡，

　　你的脑海里会想到什么呢？

　　. . . . . .

　　是 装在三只杯里的鸡？

　　还是 鸡的三个不同部位？

　　光靠名字来推测家世，好难。

　　那么，三杯鸡究竟是哪三杯？

　　关于三杯鸡的出生地，有不同的争论，

　　很多人说三杯鸡是台湾的，

　　其实，三杯鸡发源于江西。

　　相传一位孝子

　　以 “一杯米酒、一把盐、一匙油”

　　作调料为母亲炖了一只鸡。

　　不料太香了引来隔壁官厨，

　　官厨不断改良，

　　以一杯茶油、一杯酱油、一杯米酒

　　为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。

　　(下滑故事继续...)

　　后来三杯鸡在台湾再次被改良成用

　　“一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油或茶油”

　　烹煮而成的台菜代表。

　　正宗的三杯鸡，鸡肉软滑鲜嫩，一点都不柴，

　　整个烹饪过程中不加水，

　　只用这三杯就衬托出鸡肉的咸香柔韧。

　　而且这道菜口口生津，能散发出一种特别的清香~

　　再配上一碗白米饭浇上酱汁，

　　糟糕，这诱人的味道，实在是太下饭了！