物质生活变好之后，很多人喜欢吃白米饭和面条，而忽略了更有营养的豆类。从营养的角度来说，你不能把所有的主食都换成豆类，只需添加1/3的主食即可。

　　想必，这个比例对大家来说并不是很难。吃起来还是很好吃，但是豆子太多了。我们应该如何选择？

　　以我们经常使用的红豆、黑豆和绿豆为例。营养师彭鑫蕊告诉你哪一种更健康，对你的健康更好。

　　天气凉爽时，人们总是想喝红豆汤和绿豆汤。与这两种豆类相比，绿豆中的胡萝卜素、磷和硒含量均优于红豆。每百克绿豆可含胡萝卜素130微克，磷337毫克，硒4.28微克，而红豆中的镁含量高于绿豆。

　　因此，总的来说，两者都有突出的特点。但是从中医的角度来看，红豆和绿豆有不同的功能。

　　绿豆多用于清热解暑，尤其是外界温度比较高的时候。绿豆中含有的大量水分可以补充足够的矿物质来源和维生素B成分。

　　红豆多用于祛湿健脾。对于湿气重的人来说，往往会出现没有精神、心理素质差、早上起床后感觉疲惫、大便粘稠等情况。如果你有这些情况，不妨用红豆来调理。不管是汤还是粥，都是非常不错的选择。当然这里说的红豆是日常生活中的红豆，会有助于祛湿。别搞错了。

　　聊完红豆绿豆再来看看黑豆很多人会用黑豆来治疗白发。然而，黑豆和其他食物都不能起到治疗作用，这种以形补形的想法不适合黑豆

　　吃黑豆的真正好处是，黑豆含有大量的蛋白质来源，接近35%甚至更多，全部都是蛋白质，几乎可以和肉类媲美。对于正在减肥、减脂和成长的青少年来说，他们可以选择黑豆

　　具体的吃法也很简单，比如上面提到的豆粥，或者把黑豆磨成豆浆喝，或者吃黑豆，主要制作的豆腐等。所有这些都可以享受黑豆的营养价值

　　所以可以根据自己的需要选择适合自己的豆类，不需要选择一种食物来吃。当然还有一个更好的办法，那就是你煮豆粥的时候，把三种豆都放进去，岂不是更健康，对身体更好？