俗话说的好，病从口中进。其实我们所患的大大小小疾病，都是跟我们的饮食相关的，吃的不健康、吃的不卫生、吃的不注意，那么我们也就吃出病来了。想要自己健康长寿，其实我们也是可以通过饮食调理的，一些食物，有我们需要的营养，有我们需要的天然药，饮食中的健康，会给你一一介绍这些食物

　　有不少人在炖牛肉的时候，很多时候都会遇到这个问题，就是：明明我买了五六斤的牛肉，但是最后做出来的成品才两三斤呢。

　　甚至有的人心里面会想，是不是这商家给我缺斤少两了，其实呢，大部分商贩的秤是没有多大问题的，会出现这个原因也是因为自己的做法所导致的，我想很多人在焯牛肉的时候都是先将牛肉切好了再进行焯水的吧，我以前也是用这个做法，后来一个牛肉店的老板孙爷爷告诉我说，这个做法是错误的，下面我就给大家说一说孙爷爷教我的炖牛肉的方法吧！

　　炖牛肉方法：

　　所需要用到的主要食材有新鲜的牛肉（1千克）、八角（5克就行）、香叶（3克）、山楂（5克）、肉桂（2克）、草果（1个就够）、高良姜（3克）、三奈（2克 ）、小茴香（2克）、白芷（2克）、陈皮（3克）、花椒（差不多8克就行）、糖色（40毫升）、牛油火锅底料（150克）、再来50克造型奇特的老姜、少许的生抽、食用盐（根据实际情况进行添加）、最后准备一丢丢的鸡精、料酒和食用油。

　　步骤：1、首先将买回来的新鲜牛肉用花椒、食用盐、料酒和生姜一起腌制一会儿，大概6个小时左右就行。2、等时间到了之后，再把腌制好的牛肉用清水给冲洗干净。3、锅里面加入适量的凉水，牛肉放入锅中，用大火将牛肉里面的血水全部煮出来就可以了。4、将煮好的牛肉捞出，然后放到菜板上面切成3里面左右的正方形就可以了。5、接着再将上面所有准备好的香料用水给冲洗干净，放到水里面泡5分钟左右。

　　6、锅里面加入适量的凉水，接着将泡好的香料放进去。7、先用大火煮开，然后再专场小火慢慢的煮15分钟。8、然后再将切好的牛肉块，糖色、火锅底料、切好的姜块、老抽和食用盐，用大火煮开，之后再转成小火煮半个小时。9、半个小时之后，加入少许的鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。10、完了之后把锅盖给盖上，焖2个小时左右，记得在炖的时候不要中途将锅盖给打开哦。

　　炖牛肉的3大诀窍：

　　1、我们在炖牛肉的时候，牛肉是需要先放到水里面焯水，然后再切成小块的，因为如果牛肉给切成小块了之后，就会使得每个层面的牛肉都直接和水接触，这样的话就会导致牛肉严重缩水，而且炖出来牛肉的口感也会又老又柴。2、在炖牛肉的时候，差不多等到牛肉煮至7成熟的时候就可以把火给关掉了，不要急着将锅盖打开，炖2-3个小时就能够完全软烂的。3、一般500克的生牛肉，做出300-350克左右的熟牛肉，这就是正常的量，只要大家按照这个方法进行操作的话，那肯定能有这个量的。

　　小编所说的零食的制作方法你们都学会了吗，炖牛肉的时候，要先切还是先焯水，这一步很多人都做错了，要先将牛肉焯好水，再进行切块哦！小编所说的牛肉的制作方法和诀窍你们都学会了吗，你们有什么看不懂的，都可以在下方评论区留言哦。我们下期再见！