解放军报讯 张书义、刘佩伟报道：“此次出海航行，厨余垃圾、加工损耗较以往均明显降低……”前不久，北部战区海军某基地某艇员队执行任务归来，伙食监督员、二级军士长贾新冉汇报了伙食保障情况。数据表明，该基地针对长航任务改进伙食保障取得了明显成效。

　　“过去部队执行长航任务时，总有部分饭菜不合官兵胃口，造成餐饮浪费。”该基地领导介绍，他们围绕食谱制订、菜品制作、分餐就餐等发力，积极改进伙食保障措施，打出一套杜绝餐饮浪费的“组合拳”。

　　针对长航期间官兵训练强度大、体能消耗多的实际，他们建立高营养膳食数据库，让官兵入库选菜，科学筹措食材；组织炊事人员业务技能培训交流，改进烹饪加工方式，粗菜细做、细菜精做、一菜多做，满足官兵多元饮食需求；广泛听取官兵意见建议，根据任务实际，平衡膳食比例，合理增加高人气菜品供应。

　　据悉，下一步，该基地将大力开展“杜绝浪费、监督有我”活动，鼓励官兵主动监督餐饮浪费情况，不断强化勤俭节约理念。

　　作者：张书义 刘佩伟