
最近,广西医科大学第一附属医院肝胆外科,收治了一名严重寄生虫感染的患者。医生在他的胆管中,发现了大量肝吸虫,其中体型较大的堪比瓜子仁儿。经手术取出活体之后,患者体内还有死虫不断通过引流管排出。

记者了解到,这位患者有着32年频繁享用淡水鱼生的“资历”,可是,小酒配美食的绝招,并没能让他躲过一劫。
患者 贾先生:我以为一口鱼生一口酒,就可以把虫杀死了。如果有什么不适,就怀疑,哎,肚子不舒服一点而已。

医生告诉记者,肝吸虫是一种寄生虫,学名"华支睾吸虫",它们通常依附于淡水鱼、虾身上。相关产品如果没有经过高温烹饪,食用者往往容易感染上肝吸虫病。以往医院接诊的相关病例中,患者大多有着食用淡水鱼生、醉虾等菜肴的习惯,他们信奉的配酒、泡醋等“偏方”,也被证实是无效的。

广西医科大学第一附属医院肝胆外科主任彭涛:生鱼的话呢,如果是90度(高温烹饪)啊,必须达到10秒以上,才有可能去杀灭这个,寄生在淡水鱼鱼,鱼肉当中的毛蚴。一般的这种高度酒的浸泡和陈醋的浸泡,是不可能杀灭这个寄生虫的。
专家提醒,给淡水鱼类等食材充分加热,不仅能杀死肝吸虫,还能杀灭病菌和其他种类的寄生虫。爱吃淡水鱼生的朋友,最好随时留意身体健康状态。每隔1或3年,可定期到医院接受专项检查,一旦确认感染,必须及时进行治疗。
来源:广西新闻频道
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