最近，鸡蛋储存前要清洗吗这个话题冲上了热搜，引发网友热议。清洗过的鸡蛋更干净？不是！清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落！
鸡蛋蛋壳表层有一层胶护膜，是一层半透膜，允许里面的水分、二氧化碳等出来，不让细菌等有害物质进去，因此能有效地延缓细菌的入侵。若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后，放入冰箱储存，会破坏这层胶护膜，使得外界微生物从蛋壳表面3000多个气孔中进入到鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。
来源： 江西发布
最近，鸡蛋储存前要清洗吗这个话题冲上了热搜，引发网友热议。清洗过的鸡蛋更干净？不是！清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落！
鸡蛋蛋壳表层有一层胶护膜，是一层半透膜，允许里面的水分、二氧化碳等出来，不让细菌等有害物质进去，因此能有效地延缓细菌的入侵。若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后，放入冰箱储存，会破坏这层胶护膜，使得外界微生物从蛋壳表面3000多个气孔中进入到鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。
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