一块冰西瓜下肚，
竟在ICU挣扎了12天！
重庆谭先生怎么也想不到，
只不过吃了点冰西瓜，
怎么就差点被索了命？
烧烤啤酒配冰瓜，
双重刺激引爆急性胰腺炎
这个致命组合，
正被很多人忽视……
重庆一男子
因吃冰西瓜住进ICU
据都市时报报道，谭先生头天吃了冰西瓜，第二天起床就出现肚子胀气、上吐下泻的症状，由于未及时就医，继续进食刺激性食物，导致病情急剧恶化，紧急送医后确诊为急性胰腺炎，随后更出现呼吸衰竭、昏迷等危重情况，被紧急转入ICU救治。经过12天的救治，谭先生终于脱离生命危险。
一块冰西瓜为何引发急性胰腺炎？背后是细菌感染+高糖高脂刺激的双重风险。
AI生成图
急性胰腺炎的诱因
高血脂：高脂血症状态下血液黏稠度增加，会影响胰腺的血液供应，导致胰腺缺血、缺氧，进而诱发急性胰腺炎。
酒精刺激：长期大量饮酒对胰腺有直接毒性作用，此外，酒精还能直接损伤胰腺腺泡细胞，破坏胰管的正常结构，导致胰酶渗漏并激活，引发胰腺的炎症反应。
胆石症及胆道感染：胆石症是急性胰腺炎常见诱因之一，胆结石或胆道感染会促使胰酶提前激活，从而诱发急性胰腺炎。
其他因素：包括暴饮暴食、腹部外伤、手术后并发症、病毒感染（如腮腺炎病毒）、自身免疫性疾病以及遗传性因素等。
据医生分析，谭先生正是因他与朋友吃烧烤、喝冰啤酒，回家后又食用了冰镇西瓜，在不知情下加重了病情。
高危人群
医生提醒：以下人群要格外注意胰腺炎的发生：
1.长期酗酒者：研究表明，每天饮用4-5杯酒会显著增加胰腺炎的风险。
2.胆道疾病患者：胆道疾病导致胰腺炎发生的病例占所有病例的50%-70%。
3.高脂血症患者：血清甘油三酯水平过高（超过11.3 mmol/L）会增加急性胰腺炎的风险。
这几种痛是身体在“报警”
急性胰腺炎的典型表现
剧烈腹痛：突发上腹痛，向腰背部放射，进食后加剧，呕吐后不缓解。
恶心呕吐：常伴随腹胀，严重时出现肠麻痹。
发热与黄疸：提示感染或胆道梗阻。
休克症状：重症患者可能出现血压下降、呼吸困难、少尿等。
急性胰腺炎的自救方法：
禁食禁水：食物和水会刺激胰腺分泌更多胰液，加重炎症和损伤，如果口干难耐，可以用清水漱口或用棉签润唇。
采取适当体位：弯腰屈膝侧卧的体位可以减轻腹部压力，缓解疼痛。
避免自行用药：不要自行服用止痛药，因为这可能会掩盖病情，延误治疗。
【重点提醒】：若出现持续腹痛、黄疸或不明原因消瘦，务必及时就医！
夏季西瓜保存指南：
这样做不浪费、不变质
切西瓜前
刀具和案板消毒：切水果前用沸水烫洗刀具和案板至少30秒，避免生熟混用刀具。
整瓜冲洗：西瓜外皮可能携带李斯特菌，切前可用流水刷洗。
AI生成图
切后保存
西瓜切开后，暴露在空气中会加速细菌繁殖，如沙门氏菌、李斯特菌等，所以密封保存是关键。
央视《生活提示》节目实验显示，松散覆盖保鲜膜的西瓜，24小时后细菌数量是紧贴保鲜膜的10倍。
所以，正确操作应用保鲜膜完全贴合西瓜果肉包裹，或放入密封保鲜盒，避免与空气接触。
冷藏时间的安全期限
温度：冰箱冷藏室≤4℃，建议放在冷藏室下层，温度更稳定。
最佳食用期：切后12小时内口感最佳，细菌最少。
最长安全期：不超过24小时，超过后建议至少切除表面1厘米再吃。
高风险警示，这些情况立即丢弃：
1.果肉发黏、有酸味，代表已经变质不可食用。
2.保鲜膜下有大量水珠，是细菌代谢产物，食用有一定风险。
专家提醒变质识别口诀：黏丝扯不断，酸味冲鼻尖，水珠凝成片，赶紧丢远点。
夏季冷藏食物危险重重
如遇身体不适请尽快就医
来源： 37度里丨长江健康融媒