审核专家：张永娟
中科院上海营养与健康研究所/
生命健康科技智库研究馆员
参考文献
[1] 杨月欣.中国食物成分表（第 6 版第 1 册）[M]. 北京大学医学出版社，2018.
[2] USDA Food Data Central. Avocado nutrition facts.
[3] 田丹丹，李艳，梅晓宏.牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性 [J]. 食品科学，2019, 40 (03): 30-35.
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来源： 数字北京科学中心