上海的夏日冰淇淋
又出新“花头”了
近日，有网友发现
在上海襄阳南路上
新开了一家冰淇淋店
里面居然售卖
中药冰淇淋
这些冰淇淋口味的名字
一听就很“本草纲目”
烟熏乌梅、竹香茉莉
野菊开心果、薄荷西瓜霜
川贝枇杷膏、山楂佛手柑
……
店员介绍，店铺于上周正式营业
主打草本Gelato（意式冰淇淋）
使用复方草本制作冰淇淋
尽量还原中药味道
但并不苦涩，适宜大众口味
店内冰淇淋共有16种口味
双拼（120克）的冰淇淋售价38元
三拼（150克）的冰淇淋售价45元
菜单显示
每种冰淇淋融入了中药草本元素
并标注出草本功效
如“桂圆红枣米浆”能安心宁神
“八仙果”能止痰化咳
“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等
而除了在冰淇淋里加中药
顶料也可以加中药！
东北长白山人参每份12元
冬虫夏草每份18元
店员介绍：
会直接加一支人参
或冬虫夏草在冰淇淋上
“人参是可以直接吃的
冬虫夏草也会先泡过
煮开之后才会加在冰淇淋上”
中药冰淇淋是否真的有养生功效？
对此，店员直言
冰淇淋只是还原中药味道
实际上并无任何功效
但因店铺定位特殊
仍受到消费者喜爱
“冰淇淋口味确实还原中药”
“很有创意”
不过也有不少人质疑
明明吃中药的时候
医生都会叮嘱不能吃冰啊！
这次直接中药冰淇淋
是不是有点“赛博朋克”
啤酒里放枸杞、蹦迪戴护膝
熬最晚的夜，敷最贵的面膜
现在还要加上吃冰淇淋配中药
“朋克养生”成为年轻人的新潮流
事实上
“中药+”已经带火了不少餐饮品种
中药茶饮、中药面包、
中药餐馆都曾成为网红食品
此前，我们也曾报道过名为“一整根”的人参水饮料，以饮料中泡了一整根人参为卖点被称为“熬夜水”
2023年，天津中医药大学第一附属医院开了“药食坊”烘焙店，提供麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款养生系列面包
据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类食品成为新生代消费首选，养生经济的玩法变得年轻趣味化。
事实上，大多数消费者对于中药餐饮持有清醒态度，他们也并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的。而是希望借此表达自己的“朋克养生”的态度——即便生活再苦再累，也要抽空照顾好自己的身体。
但不管怎么说，“中药+”的走红，意味着养生元素在餐饮细分市场的崛起，未来结合地域特色与创新口味的健康产品将更加丰富多元。
你想试试中药冰淇淋吗？
上海新闻广播综合自侬好上海、第一财经等
来源： 上海新闻广播