随着气温不断攀升
“夏季水果顶流”西瓜受到很多人青睐
关于西瓜的话题也备受关注
西瓜冰一下，吃起来会更甜吗？
切开的西瓜怎么存放安全？
哪些人群不适合吃西瓜？
@你身边的“吃瓜群众”
这些知识点必须了解一下
西瓜冰一下，为啥更甜了？
夏天，人们为什么
总喜欢把西瓜冰一下再吃呢？
除了保存的需要
主要和“甜蜜定律”有关
西瓜中的糖分主要是果糖
果糖的甜度会随着温度的变化而改变
40℃以下时
温度越低，果糖的甜度越高
最高能达到蔗糖的1.7倍多
而当温度在40℃以上时
果糖的甜度就会下降，低于蔗糖
提示
不仅是西瓜，只要是富含果糖的水果
如苹果、梨、葡萄、荔枝等
都受这个“甜蜜定律”影响哦~
切开的西瓜最好别储存超48小时
医生提示，切开的西瓜如果不吃
要及时覆上干净的保鲜膜并放进冰箱
冷藏时间最长不超过48小时
如果西瓜已经有味儿了
把表面切一下还能继续吃吗？
这要根据情况来判断
剩下的西瓜如有稀汤样表现
夏天吃不完的西瓜
到底怎么存放更安全？
避免西瓜被污染，这4点要牢记
①西瓜切开后，要覆上保鲜膜（建议使用正规保鲜膜），及时放进冰箱。
②将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好1个月清洗1次冰箱。
③西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好别超过12小时，最长不超过48小时。
④切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干净。买小一点的瓜，尽量一次吃完。
哪些人不适合多吃西瓜？
这3类人群要注意
医生提示
这3类人群不宜多吃西瓜
①肾功能不全者
②糖尿病患者
③胃肠功能弱者
糖尿病患者吃西瓜时
应注意以下几点
①推荐食用量为二两左右，血糖不稳定时不要吃西瓜；
②宜在两餐之间进食；
③吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐减少一点主食的量，以维持全天碳水化合物的摄入总量；
④西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，可以选择靠近瓜皮部位的瓜瓤。
怎样吃西瓜更健康？
这几个关于西瓜的真相，你应该知道
吃剩的西瓜不要放太久
切开的西瓜在常温下最多只能放置4小时，即使冷藏也不要超过48小时食用。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除，剩下的西瓜如有稀汤样表现，就不要吃了。
冰镇西瓜不宜多吃
一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道黏膜，引起胃部痉挛等。
不建议饭后立即吃西瓜
饱腹状态下大量食用西瓜，容易导致消化不良而增加肠胃负担。
减肥人群别把西瓜当正餐
西瓜的营养成分比较单一，除了少量蛋白质和纤维素、维生素，大部分都是糖分和水分，不利于减肥人群摄入营养。
吃西瓜要控制量
相比其他水果，西瓜的热量不算高，却更容易吃过量。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入200~350克的新鲜水果，大约两小块西瓜。
来源： 南京卫生12320