美食的诞生，往往离不开厨房
但厨房受油烟熏染
也会危机四伏
长期不清洗抽油烟机
易致油渍附着在油烟机和烟道
形成油垢
从而引发火灾
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1
2024年2月6日15时许，上海市普陀区武威东路清隆源牛肉拉面店后厨突然起火。经调查，起火原因是餐厅工作人员韩某未按照规定将油烟管道清洗到位，从而导致管道内的油垢遇高温后引发火灾。韩某被依法给予行政拘留十日的处罚。
2
2023年3月15日，湖南衡阳一饭店厨房外部抽油烟机突然起火。起火原因是厨房外部线路故障引燃了抽油烟机上的油垢，而火势顺着抽油烟机管道蔓延至房屋二楼。
一起来看看
《消防说明书》
第十六集
抽油烟机消防安全
抽油烟机说明书上明确提示
如果不按本说明书规定方法去清洗
抽油烟机有起火的危险
通过实验可以看到
使用了五个月左右的抽油烟机网罩
上面已附着了厚厚的油污
完全覆盖了网罩本身
当抽油烟机网罩接触到明火后
上面堆积的油污很容易被引燃
并且火势迅速蔓延增大
10秒左右
火焰高度就能达到40厘米以上
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
如果抽油烟机清洗不及时
一旦抽油烟机及
油烟管道内的油垢遇到明火
易造成火势蔓延
在此江苏消防提醒大家
平日抽油烟机要定期清除油垢
饭店后厨的抽油烟机和油烟管道
更要时常清洗
素材：江苏消防、南通消防
来源： 江苏消防