央视网消息：双龙麻脆是一种形状多样、颜色鲜艳、口感香酥脆甜的纯天然传统特色年货食品。双龙麻脆因其早前生产地集中于云南普洱墨江县双龙乡而得名。
目前，墨江县仅有50来户人家掌握该项制作工艺。今年70岁的李美芳是普洱市双龙麻脆制作技艺传承人。每年临近春节，她家都会制作麻脆出售。
“我们家的双龙麻脆最远卖到昆明、景洪、勐腊等地，一年有3万元左右的收入。”据李美芳介绍，双龙麻脆的制作主要由选料备料、制作、剪形三段落14道工序组成。制作双龙麻脆要选用上等糯米为主料，以麻脆药、芋头、甘蔗、地瓜等为辅料。
“在双龙麻脆的制作过程中，各种配料有不同的用途，比如说甘蔗增加它的甜度，地瓜增加它的脆度，芋头则是增加它的粘度。”李美芳细细介绍着，“双龙麻脆做成绣球状，代表过年时大人小孩都回来，团团圆圆”。（报道员 赖秀红 吕晶）
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