春节临近
街头巷尾逐渐飘来阵阵年味
最近
广西这所大学
让传统年味从校园里飘香到学校外
走进广西农业职业技术大学
记者看到
一条条、一串串的腊肉、腊肠
晾晒在宿舍阳台上
散发着诱人的香味
记者了解到
这些腊味都是由学校师生
一起动手制作的
原料由学校购买
学生在课堂上完成腌制后
各自带回宿舍晾晒和观察
该校学生黄静向记者表示：
“我们有一门课程，
叫畜产品加工课程，
制作了腊肉之后，
就拿回来宿舍自己加工晾晒，
我们打算在聚餐的时候，
邀请同学老师一起分享这道美食。”
据了解
制作腊味是该校现代畜牧专业的
一门传统课程
已经开设了很多年
目前向学校所有
对腊味制作感兴趣的学生开放
在专业老师的指导下
学生在课堂上可以学习和完成
调料、制作、腌制、晾晒等
腊味制作流程
学生 甘子露
制作腊肠和腊肉是我们本节课的实践作业，在制作的过程中采用了小组分开制作的方式，包括灌肠、扎绳，大概有五六个成员共同协作完成。准备过年了，整个课堂都充满年味。
许多学生都表示
这门课非常实用
既能学到专业的文化知识
又可以掌握一门生活技能
学生 肖宇
我小时候会看家里面的人制作腊肠，后面会在过年的餐桌上出现，当时觉得蛮温馨的。大学又重温了一遍这个过程，现在的氛围就像过年的时候在家里面一样，大家很热闹地做腊肠和腊肉，我觉这是一件很开心的事情，很有年味。
据该校教师谢燕妮介绍
课堂上制作的配方
符合地方的特色、特点
很多同学学习完以后
回到自己家乡
跟自己亲戚朋友一起做腊味
教师 谢燕妮
同学们都是非常喜欢这门课程的，他们希望通过这个课程学习知识，也可以让我们的传统的饮食文化更好地发扬光大。同时，这门课也激励同学们能拥有这份对饮食文化的自信。
记者：周圆曦 通讯员：章琴新
来源： 南宁广播电视台