今天11时27分
我们迎来“冬至”节气
从这一天起
我国开始进入“数九寒天”时节
民间俗称“进九”
标志着寒冬到来
在我国北方许多地区
人们认为饺子有“消寒”之意
每年冬至日
都有吃饺子的风俗
北方有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法
在南方
冬至盛行吃汤圆
“圆”意味着“团圆”“圆满”
那么，我们江西人冬至时节都吃些什么呢？
一起来看看~
南昌
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吃热豆腐
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冬至这天，南昌人有扫墓的习俗。南昌市民利用冬至节纪念祖宗，扫墓、整修坟墓，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。为了驱除寒冷，南昌人在冬至这天要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。老南昌人常说，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。
景德镇
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南瓜糊
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景德镇人冬至要吃上一碗热热的南瓜糊。将老南瓜洗净，切块放锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。温热柔暖的南瓜糊，慰藉着冬时脆弱寒冷的身心，充实着景德镇人的冬至幸福。
萍乡
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熏腊肉
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萍乡熏腊肉堪称一绝。每年冬至，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味。萍乡腊肉有色香俱佳、手工熏制、保存时间长等特点。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。
九江
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糯米耙
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在九江，每年都有冬至打糯米粑的习俗。不顾清晨严寒霜冻，亲自动手打糯米粑，然后大家围坐一桌，品尝香甜软糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃，补中益气，强身健体。
新余
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土鸡汤
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在新余民间流传着冬至日为小孩进补养生的说法，冬至日要给小孩炖土鸡汤，俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。土鸡本身具有鲜香怡人、肉质细嫩、营养丰富等优点，土鸡汤味清醇鲜香，又易于吸收消化，非常滋补。
鹰潭
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腌肉酿酒
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从冬至开始，鹰潭人也开始了腌肉酿酒的工作。他们把猪肉腌制，用糯米蒸酒，为过年做好准备。即使你走在城市里，偶尔穿过某条街巷，抬头去看，也会发现屋檐上、阳台上挂满了各种腌制的美食。
赣州
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酒酿汤圆
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赣南客家人继承汉风慎终追远，冬至祠堂举行隆重祭祖寻根仪式，家家扫墓挂纸。赣南客家人冬至要吃酒酿汤圆，俗称"冬至不挪圆，老公小鬼不赚钱"。酒酿汤园清香爽口，略带酒味却不浓烈。清香爽口的酒酿汤圆，是赣南客家人内敛深厚的冬至记忆。
吉安
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狗肉、羊肉
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相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。吉安人每到冬天，就会吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
宜春
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糯米饭
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宜春的冬至风俗是这一天要吃糯米饭，香喷喷的糯米饭夹杂着红薯、豌豆、腊肉……软软糯糯，温阳进补，温暖了宜春人的美好冬日。
抚州
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酿肠、霉豆腐
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抚州人每年的冬至一到，开始制作各种当地美食小吃如抚州酿肠、霉豆腐等。冬至日当天，大家会购买比较好的食材，一家人坐在一起，品尝美食，其乐融融。
上饶
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麻糍果
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冬至，对于上饶人来说最重要的事情就是打麻糍果。热腾腾的糯米饭于石臼中，捶捣成香气四溢的麻糍果。数九寒天里，上饶人灌香肠、腌鱼肉、晾萝卜、打麻糍果，把生活过得热闹又精彩。
看到这些美食，
您是不是食欲大增？
转自：江西省教育厅
来源： 江西新闻广播