一个癌字三个口，很多时候，我们生病患癌都跟吃相关。平时如果管不住嘴，肆无忌惮地吃，终有一日会“病从口入”。
好在随着生活水平的提高，越来越多的人都注重吃得健康了。
然而，要想防止“病从口入”，只注重调整饮食也许还不够，你一日三餐夹菜吃饭都要用到的碗筷，也可能成为“毒源”！
01
用这种碗的人要注意
踩中误区≈慢性“自杀”
提到仿瓷碗大家应该都不陌生，它质量轻、不容易碎，常见于大街小巷的餐馆和一些有小孩的家庭中。
但很多人不知道，使用仿瓷碗有很多的注意事项，用不对可能给自己带来生命危险！看看下面这些常见误区你中招了吗？
1
装超高温食物
仿瓷碗的主要成分密胺树脂，在一般情况下有比较好的耐热性和化学稳定性。
但是它如果遇到超过120℃的高温，部分密胺树脂就会分解，产生较多的甲醛及三聚氰胺等有害物质。
而甲醛有多毒，大家应该都有所耳闻。它是国际公认的一级致癌物，长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。
因此建议家里有仿瓷餐具的人，最好不要用它长期盛装热食，用来放置凉菜或者水果等常温食物较好。
2
盛放酸性液体
除了超高温的环境，酸性液体也会促进仿瓷碗释放甲醛等有害物质。
有研究证明，仿瓷碗在盛装60℃的食醋2小时后，甲醛的迁移量明显增加，因此如食醋之类的酸性液体或食物也最好避免用其盛装。
3
购买便宜的“假”仿瓷碗
价格较低的仿瓷碗，其实是一种劣质的仿仿瓷碗，多以脲醛树脂代替密胺树脂为主要成分，此种材料80℃以上就会分解，释放出氨气和甲醛，对人体造成危害。
所以大家购买仿瓷碗时，一定要选择正规合格的产品，用起来相对更安全。
【如何判断仿瓷碗是否合格？】
·购买时一定要查看产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准（QB1999-1994），这个是密胺塑料餐具的国家标准。
·使用前将餐具放在沸水中煮半小时，一旦出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况，最好不要使用
看似简单的洗碗，其实也讲究方法。一些错误的操作，会让碗越洗越脏。这些常见误区，你中招了吗？
02
洗碗也有讲究
这些误区你中招了吗
1
长时间泡碗
不少家庭吃完饭习惯把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知，你可能正在滋养一盆细菌！
曾有实验发现，在装水的碗中各放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜，室温环境下放置10小时，碗内葡萄球菌、大肠杆菌数目居然自然增加至原来的7万倍！
特别是夏天，如果放到下一餐，食物残渣都已经发酵，还会产生一股异味。
【建议】吃完饭趁着碗里的水分没干尽快刷碗，炒完菜立刻刷锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就涮掉了。
2
饭后把碗摞在一起
油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍。
【建议】吃完饭后最好给碗盘分个类，没油的和有油的分开放；先刷没油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开；先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。
3
不清洁碗底
“洗脸洗脖梗，扫地扫墙根，洗碗则要洗碗底”。在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底；
结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。洗碗时要想洗得彻底，可不要忽视每一处细节。
4
用洗碗布擦干碗
由中华预防医学会主办的中国家庭厨房卫生调查发现，中国家庭洗碗布细菌数量高，其中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种致病菌。
北京、上海两地洗碗布检测结果显示，单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个！洗碗布这么脏，每次洗完再用洗碗布擦干，这不等于没洗吗？
【建议】洗碗布一定要专布专用，最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用。另外，每周清洗洗碗布两次，还要定期更换洗碗布。
如何清洗抹布？
微波消毒：浸湿后用微波炉加热3分钟。
煮沸消毒：将抹布放入开水中，煮3~4分钟。
曝晒消毒：将抹布放在阳光下曝晒。
03
不仅是碗
这种筷子也是潜在致癌“杀手”
很多人家里的筷子一用就是几年，只要不断裂就不会换新的。
但其实筷子也是有保质期的，“超龄”和变质的筷子上面可能潜藏着各种各样的有害病菌，譬如，可导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，以及可诱发肝癌的一级致癌物黄曲霉素。
特别是木制筷子，往往质地较软，易产生划痕，用久了特别容易藏匿油污细菌等物质，危害人体健康。
因此，为了延长筷子的使用寿命，建议大家在存放筷子时，最好筷子尖朝上竖放，这样有利于水分蒸发。有条件的可以使用带有滤水功能的筷筒，以免筷子长期浸泡于水中导致发霉。
【出现这些情况，建议你及时换筷】
普通的竹制与木制品筷子，保质期一般为3~6个月，但具体要不要换应视情况而定，出现下面这些情况通常更加危险：
筷子的颜色发生变化；
筷子表面附着有非本色斑点，特别是霉斑；
筷子显得很潮湿或出现弯曲、变形；
筷子带有明显的酸味。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭