新的时代老字号纷纷转型，阵痛与机遇并存。上周，新闻晨报·周到带来系列报道，探究“被除名老字号”始终，引发很多市民的关切与共鸣。其实，沪上更多老字号在探索新的道路，或推陈出新美食，或打造国潮IP，或翻新升级店铺……本周，新闻晨报·周到推出老字号焕新系列，看一看魔都老字号们的新姿态。
要问徐家汇商圈哪里常年人气不减？汇联商厦必须有名字。
以往，一楼的汇联食品一直是沪上阿姨爷叔排队的去处。
最近，汇联商厦宣布二楼三楼即将进行转型改造，目前推出清仓促销，前来选购和怀旧的阿姨爷叔让汇联商厦的二楼、三楼也变得人声鼎沸、十分热闹。
转型后的汇联商厦，2楼、3楼将延续1楼市井烟火美食基因，围绕商圈商务、社区等顾客的不同需求，打造以餐饮品类为主的美食区域。
一站式老字号购物中心
人气一直旺
这家国营食品老店里，可以说是老字号云集，一楼一年到头都十分热闹。
阿姨爷叔排队买山林大红肠、哈尔滨食品厂的糕点、中华老字号沈大成、邵万生的鲜卤熟食、西区老大房的糕点……
除了上海本地的，还有一些长三角的老字号美食平望辣酱酱菜、五芳斋、老香斋……
这个堪称“一站式老字号购物中心”的美食区域，集齐了南区老大房、哈尔滨食品厂、功德林、新雅、五芳斋、乔家栅、沈大成、杏花楼、红房子西点等老字号承载了很多上海人的美食记忆。
汇联商厦服饰推出闭店折扣，
市民边“抢购”边怀旧
以前稍显冷清的二楼三楼服饰区，最近人气突然爆棚。
商场工作人员称，从媒体上得到商场正在进行闭店促销的消息后，赶来买清仓商品的人不少。
记者在现场看到，羊毛衫、羊绒衫、羽绒服等商铺中，不少已经打上了“低至2折”“一口价99”等的优惠标签，不少市民正在试穿、买单。
可以发现，汇联商厦提供的服饰多数是老年款，主打宽松舒适、性价比。
开开、恒源祥、金兔羊绒、凤凰、企鹅、靓群、升瑞、寒布仕、诗慕华、媛雅之梦……除了沪上老年人熟悉的知名品牌，也不乏小众的选择。
前来选购的上海阿姨邓女士告诉记者，她们家住徐家汇附近，听说汇联商厦要关店了在打折，她今天陪老伴来买衣服，选中了羊毛衫和羽绒服，折后价相比吊牌价看上去是打了一折，但她选中的羽绒服也要980元，“我们一直在汇联商厦买衣服，虽然不像他们说的一折、二折，但现在不少衣服是确实便宜了，所以我们也多买一些，权当支持了。”
正在挑选羊毛衫的张女士说，常常和妈妈一起来汇联商厦，在楼下买好山林的卤味，也到二楼三楼看看衣服裤子和鞋子，最近听说就要升级改造了，今天再来看看，“不知道转型之后，常买的几个牌子还会继续存在吗？”
这时，一旁的营业员搭话称，他们现在在闭店促销，到12月31日就结束了，“打折的消息出来以后，这两天很多人都一窝蜂进来买衣服了，现在很多衣服都断码了。”
当记者追问，你们还会进货或调货吗？
营业员称，商场2、3楼马上要封起来无法经营，所以只会把库存的衣服都卖掉，不会重新进货了，“所以越往后来，打折的衣服选择越少。”
买完衣服，不少爷叔阿姨还去一旁的改衣区域排队，改裤边、改裤腰、改袖长……薛阿姨说，买好衣服改到合身，这是她一直以来习惯的买衣服的过程，“现在有时候网上买衣服，不能试穿，还要另外找地方去改衣服，对我们老年人来说，多了一层麻烦。”
老字号商厦春节后启动改造，
之前有多轮优惠活动
汇联商厦二楼、三楼年底真的要闭店了？
记者从汇联商厦了解到，闭店时间预计在春节后。
汇联商厦业态调整，需要对一些配套设备设施改建，目前预计春节后逐步开始实施。
近期，针对百货类商品正在举行全场2折起的首波清货，活动将会持续到2023年12月7日。
12月中旬将会有一档周年庆活动接棒。
从12月8日开始，我们又将推出第二轮的优惠活动，也是商场周年庆活动。
预计届时或将有购物后获得抽奖资格，有机会得到消费券等活动，消费券是商场全场通用，“可以买一楼的老字号美食，也能买衣服。”
春节前后将针对年货类商品举行特色节庆促销，同时根据调改计划准备情况择机进行最后一波服饰类商品清货。
汇联商厦经历多轮转型升级
作为沪上30多年的老牌商场，这并不是汇联商厦第一次进行转型。
近几年，汇联商厦的转型动作可以说是较为频繁：
在2020年，汇联商厦一楼的汇联食品经过一个半月的装修重新开业，新增了人气爆棚的白玉兰面包房，以及进口食品区，包含咖啡、牛排、火腿、海产品等；
在2021年，汇联商厦四楼申宴酒楼开业，这个集工作餐、好友聚餐、宴请宾客为一体的上海本帮菜餐厅，既填补了徐家汇商圈商务人士的午餐用餐需求空白，又为周边居民提供了家宴聚餐新选择。
是汇联商厦多层次开展餐饮业务的新尝试。
在管理办公室外，记者看到了一幅幅展现汇联30年变迁的照片，可以看出，汇联商厦不断在进行调整装修，呈现的新面貌。
未来不卖衣服只做美食！
同时拓展夜经济
汇联商厦二楼三楼以后改成啥样？汇联商厦相关负责人告诉新闻晨报·周到记者，未来2、3楼将延续1楼市井烟火美食基因，围绕着商圈商务、社区等顾客的不同需求，发挥自身区位优势，打造以餐饮品类为主的美食区域。
结合徐家汇商圈提升夜经济及天钥桥路休闲餐饮街整体打造计划，汇联商厦未来主要以一楼汇联食品特色的延伸作为核心理念，引进相当一部分餐饮类的商户，完善汇联食品的经营品类。
同时拓展夜经济，丰富餐饮业态和美食品类供给。
除了汇联商厦
有着30年历史的东方商厦旗舰店
也即将重建
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东方商厦也要重建了
徐家汇东方商厦是上海市首家建成开业的中外合资大型零售商业企业，1993年1月对外营业。
自上世纪90年代起，伴随着地铁1号线建设，徐家汇商圈以六百为起点，慢慢崛起太平洋百货、东方商厦、港汇广场、汇金百货、美罗城等一系列商业地标。
首先是三大百货六百、太平洋和东方商厦之间的“错位竞争”，然后是三大百货与港汇广场之间百货业态与购物中心业态的“错位竞争”，徐家汇商圈名声越来越大，一跃成为上海十大市级商业中心之一和上海商业由“条”状商业向“圈”状商业转型的代表。
东方商厦在上海本土商业的发展历史上
也留下重重一笔
30年前，东方商厦率先打出高档百货定位：第一个在商场里摆放钢琴，未进大门便能听到“叮叮咚咚”的钢琴声。
所有营业员（除个别特殊岗位）都以站立姿态接待顾客，在商场第一次搬走供营业员坐下的椅子，在上海零售行业也是首创。
大到“礼在东方”的Logo、“全方位服务”规范，小到类似五星级酒店前台收银一般的收银钱夹，又成为上海百货业的“吃螃蟹者”……
不少市民对东方商厦的感情很深
但也有人指出：
商场开业多年，设施已经陈旧了
顾客去得也不多了
这次更新重建后
东方商厦将分为商业和办公两大部分
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商业部分定义为“当代东方艺术主题体验中心”，将零售、艺术、文化、生活方式交融，从创意建筑设计、艺文空间打造、商业运营呈现等维度，为消费者带来空间商业新体验。
写字楼部分则定义为“文商融合、多元活力的徐汇商务封面”，打造高调性、高品质、高服务的世界级商务中心。
这些老牌的商业中心都有新动作
你期待吗？
综合新闻晨报周到APP记者·吴琼、上观新闻、网友评论
来源： 周到上海