大蒜是不少朋友都特别喜欢吃的一种食物，它的营养成分也是非常丰富的，对于我们的身体有着不少好处，还能够起到消炎杀菌的作用，所以很多人都特别喜欢吃，就是大蒜在发芽了之后对于我们身体的好处就更多了，今天就来一起了解一下。
可以防止发生癌症
但还在发芽的过程中，体内的元素也会不断的发生变化，这个时候就会产生一种新的化学物质，这种物质可以有效的阻止癌细胞进行活动，同时还能够消除血管当中的斑块，对于我们的健康有着非常重大的帮助作用。
提升口感
有很多人想要吃大蒜，但是却受不了大蒜的辣味，所以在平常也是不敢吃，而发芽的大蒜它的辣度会降低，这个时候我们在使用，那么就不会影响到，我们的口干了，同时它的营养元素成分也越来越多，对于身体也是有好处。
可以培育蒜苗
如果我们不想要吃发了芽的大蒜，那么也是完全没有必要扔掉的，可以把发了芽的大蒜继续培育，等到它长出蒜苗之后是用蒜苗，口感也是非常不错的，对于我们的身体也是有着非常多的好处。
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来源： 中医养生科刘医师