新华社重庆8月7日电（记者周思宇谷训）立秋，这是二十四节气中的第十三个节气。立秋，不仅是节气，还是重要的岁时节日，丰富多彩的民俗体现了人们对立秋的重视。

　　中国农业博物馆农业历史研究部主任、二十四节气研究中心副主任唐志强介绍，立秋意味着气温由热转凉，多种作物开始成熟，忙碌的劳作即将开始。民间有“贴秋膘”的习俗，补回因夏天炎热而减轻的体重，至今在华北至东北一带流行。“贴秋膘”主要是以肉贴膘，很多老字号餐饮品牌都会在立秋前推出各种肉类美食，满足百姓需求。

　　立秋前后，还有“啃秋”“吃清凉糕”等食俗。据有关记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”寓意将西瓜咬住，迎接秋天到来，摆脱盛夏酷暑。在浙江金华，人们则将番薯淀粉熬成羹状，放一宿，待第二天早上结成整块。这样做成的“清凉糕”远看似一块圆润剔透的白玉，切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，有清凉爽口、酸甜开胃的口感。

　　湘西苗族在立秋时会穿上盛装“赶秋”，人们结伴成群，欢聚在传统的秋坡上，进行打秋千、吹笙、歌舞等娱乐活动，以庆祝即将到来的丰收。而彝族过立秋的重头戏则是斗牛，即在秋收前用黄牛互相角斗，烘托节日气氛，预兆丰年。

　　“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”此阐述了立秋时节的物候现象。然而我国幅员辽阔，并不是所有地区都以立秋为从热转凉的分界点。北方部分地区凉风时至，但全国大范围内的暑热却还没有退去。立秋后一星期的天气预报显示，重庆还将处于烈日高照、湿热交蒸的状态。

　　“立秋呈现出秋意临近的气候变化趋势，但气象意义上的秋天远远没有到来，三伏天还没有结束。”唐志强介绍说。

　　唐志强建议，为了顺应时节变化，立秋后不宜过多过早地增加衣服，适当“秋冻”有助于锻炼耐寒能力。要早睡早起，适当晨练也有益身体。

　　立秋时节是我国一些农作物果实孕育的关键期。唐志强说，庄稼也需要“贴秋膘”，也就是抢抓时机施穗肥。同时立秋也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期。

　　送暑迎秋之际，田野间充盈着禾谷丰收的喜悦。不妨放慢脚步，咬一口瓜，赶一场秋，品味这收获的季节。（摄影：刘潺、唐奕；海报制作：何倩）