被誉为“中国西瓜之乡”的夏邑县,目前18万亩西瓜已集中上市,预计总产量达65万吨,产值21亿元以上。“夏邑西瓜”是国家农产品地理标志产品、全国名特优新农产品,远销全国各地,西瓜产业已成为当地助推乡村振兴的主导产业、村民致富的“甜蜜事业”。

“搭眼”一瞅就知道瓜熟不熟
90后小伙儿每天拍瓜上万次
随着电商平台崛起,商家纷纷高薪聘请当地有经验的瓜农来当验瓜师,发货前逐一挑选,避免“孬瓜”流入市场,验瓜师因此成为连接瓜农与市场的重要纽带。
“合格!”5月13日,在夏邑县北岭镇余阁冷库交易点,验瓜师韩镇接过瓜农递来的西瓜,用手一拍后转手交到分装工人手中,代表这个西瓜经过查验后合格。

验瓜师韩镇验瓜
1992年出生的韩镇有着八年种瓜经验,专业当验瓜师也有五个年头了。对于自己验瓜的技术,韩镇相当自信:“我搭眼一瞅就知道瓜熟不熟、熟多少,上手一拍主要是为了防一些熟透了的老瓜流入市场,因为这种瓜肉眼看不出来。”

验瓜师韩镇验瓜
一个瓜从接手到拍一下送到工人手中,用时约为2秒。像这样的动作,韩镇一天要重复上万次,一天验瓜达三四十吨是常态。

瓜农正将西瓜递给验瓜师
2秒验瓜的动作看似简单,其实里面大有学问。韩镇表示,西瓜的品种不同,验瓜的方法也不同,方法掌握了就可以灵活应用。
“一看二拍三感受”
验瓜师教你如何挑出“梦中情瓜”

当地村民在挑选成熟的西瓜
对于如何辨别西瓜的成熟,韩镇总结了“一看二拍三感受”的辨别方法。
一是看,看西瓜的瓜把(瓜蒂)是否卷曲,瓜把越卷瓜越熟;再看西瓜的纹路,纹路越发散瓜越熟;也可以看西瓜和地面的接触部位,底部颜色越黄代表越成熟,白色代表熟度不够。
二是拍,用手拍西瓜,熟的西瓜应该发出清脆的“嘭嘭”声,不熟的瓜像拍石头发出“啪啪”声。
三是感受,拍西瓜时感受手感,熟的西瓜能感受到颤抖的酥麻感,类似拍变蛋的感觉。

当地瓜农向记者展示自己家西瓜
韩镇告诉记者:“一般西瓜要控制在七成半到八成熟的状态,这样运输到消费者手中时,口感才是最好的。”

验后的瓜通过自动分拣机打包运走
从12万从业者到130个直销点
夏邑西瓜走俏市场
韩镇说,验一个西瓜是2分钱,如果一天能验八万斤西瓜,算下来一天收入1600元左右。

当地验瓜师在拍西瓜感受
外人眼中看着收入不菲,其实一天下来的辛苦只有自己知道:“手没有一天是好的,拍瓜拍得手一直是裂的,刚开始也撑不住,后来慢慢习惯就好了。”
韩镇等验瓜师的工作,不仅关乎消费者的口感体验,更直接影响瓜农的收益与口碑。如今夏邑西瓜的名气越来越大,西瓜的行情越来越好。验瓜师走俏的背后,折射出当地农业产业链的完善,以及打造农产品品牌意识的提升。

夏邑县北岭镇的一个西瓜大棚内
目前,夏邑县有西瓜专业合作社、家庭农场300多家,种植大户800余户,在全国各大中城市有130多个直销点。从种到收,全县西瓜产业从业人员超过12万人。
大河报·豫视频记者 陈海峰 陈曦
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