市市场监管局介绍，近期开展我市食品安全抽检，本次抽检信息涉及7大类食品，包括：肉制品，薯类和膨化食品，蜂产品，乳制品，食品添加剂，蔬菜制品和速冻食品。抽检样品共计686批次，其中合格683批次、不合格3批次。

　　不合格样品

　　对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

　　科 普

　　菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　铅

　　铅是一种在自然界广泛分布且有重要工业用途的环境重金属污染物。铅在人体内有蓄积性，铅的长期低浓度暴露可影响、心血管和中枢神经等系统发育。对于铅超标食品，从健康角度来讲，如果没有长期食用，一般不会对消费者造成明显的健康损害。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　资料：市市场监管局