丝瓜是夏季解暑蔬菜之一，它全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。

　　中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。

　　并且丝瓜汁是美容佳品，甚至被誉为“美容水”，爱美的女生千万别放过它！

　　丝瓜的7个养生功效

　　01

　　治脚汗过多

　　将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

　　02

　　健脑

　　丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

　　03

　　美白抗衰老

　　丝瓜汁有“美容水”之誉，含防止皮肤老化的B族维生素。

　　将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

　　04

　　缓解咽喉炎

　　咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。

　　嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖，每日1匙，每天3次，可减轻咽喉不适。

　　05

　　强心

　　现代医学表明，丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

　　06

　　抗过敏

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　07

　　清热凉血

　　夏天的饮食以清凉败火为主，丝瓜作为炎夏之时的一种凉性食材，适当食用有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

　　08

　　补钾

　　据测定，每100克丝瓜的钾含量为115毫克，禁食少食、腹泻呕吐或时常运动而大量流汗的人会使体内钾元素大量流失，因治疗需要长期服用利尿剂的人也极易缺钾，如果能经常吃些丝瓜，则可避免缺钾之忧。

　　01

　　丝瓜炒鸡蛋

　　食材：丝瓜、鸡蛋、姜，适量调味料。

　　做法：

　　1.丝瓜去皮切滚刀片，焯水。

　　2.将鸡蛋打匀，放入锅中炒熟盛出待用。

　　3.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

　　4.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20~30秒即可出锅~

　　02

　　丝瓜豆腐羹

　　食材：丝瓜、豆腐、鸡蛋，适量调味料

　　做法：

　　1.嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。

　　2.锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡。

　　3.搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。

　　03

　　丝瓜烧油条虾

　　食材：丝瓜、虾、油条、鸡蛋，适量调味料

　　做法：

　　1.丝瓜切成小段，去掉丝瓜瓤，滴入白醋，清水浸泡。

　　2.海白虾去掉虾皮、虾线，虾头虾尾单放，虾身肉敲击成虾泥，腌渍。虾头煎出虾油，加入鸡蛋液，热水入锅烧制5分钟，过滤出虾汤。

　　3.油条成小段，对半切开，然后酿入虾泥，小火煎制15秒，让油条变得爽脆。

　　4.丝瓜清洗掉白醋，放入锅边稍加煎制，加入鲜虾浓汤稍加煮制，最后加入胡萝卜块、盐、小青菜，即可完成~

　　04

　　丝瓜炒肉片

　　食材：丝瓜、猪肉、蒜，适量调味料

　　做法：

　　1.丝瓜洗净后去皮，切片，猪肉洗净后也切片，然后用生抽、姜、蒜等来腌制10分钟。

　　2.锅中下入猪肉，炒到6分熟，加入丝瓜、蒜，最后，再放入适量调味料如耗油、盐等就可以吃了。