今天（1月19日）上午，市委市政府召开2022年保障群众过好春节系列新闻发布会第一场，介绍我市春节期间市场保供与监管相关情况。

　　虎年春节即将来临

　　针对春节消费市场

　　供需两旺、交易活跃的特点

　　全市商务系统统筹谋划

　　多措并举

　　加强产销衔接，强化货源组织

　　丰富市民“菜篮子”

　　全力做好春节期间“菜篮子”市场供应

　　南京现有肉类库存4.7万吨

　　蔬菜商业库存1.5万吨

　　日前，我市印发《关于切实做好2022年元旦春节期间“菜篮子”市场供应工作的通知》，形成市区联动工作机制。

　　市商务局副局长富宁宏介绍，市商务局积极指导全市重点流通企业加强产销对接，拓宽供应渠道，有效锁定货源，确保春节期间市场供应平稳有序。

　　南京农副产品物流配送中心、天印山市场等批发企业将按需组织发货；苏果、永辉、盒马等超市企业加大向门店配送生鲜、速冻产品的力度，苏果超市已落实价值10亿元的肉、菜、蛋、水果等商品货源。

　　在秦淮区某超市，市民正在选购预制菜。南报融媒体记者 张安琪摄

　　南京农副产品物流配送中心经济发展部主任谢明介绍，中心通过与南京都市圈、海南、福建等地的农产品产区政府、企业、经销商户30余家对接，进一步组织落实货源，保障节日期间货源供给充足，现蔬菜市场每日到货量2700吨，各类蔬菜现场库存量超1200吨。春节假期，预计每天到货量1500吨，能满足市场日常供给。

　　据统计，1月份以来，苏食、天环、润恒等14家重点肉类流通企业猪肉日均上市量480吨，市场供应充足。

　　我市现有肉类库存4.7万吨，正常情况下可保障供应60天；蔬菜商业库存1.5万吨，可保障5天的供应量；鸡蛋库存3000吨，可保障7天的供应量。

　　首批172家农贸市场

　　春节不歇业不打烊

　　今年，留宁过年人数较往年可能有所增加。富宁宏介绍，为保障“菜篮子”供应渠道畅通，确保市场供应不出现断档脱销情况，南京农副产品物流配送中心众彩市场充分发挥公益性农批市场的作用，节日期间不休市不歇业；天环冷冻品批发市场初三起保持正常发货，保障市场供应稳定。

　　国有和集体农贸市场在节日期间持续经营，部分民营农贸市场开门营业，保持合理的生鲜摊位营业率。截至目前，我市已有首批172家农贸市场在春节假期不歇业不打烊。苏果、盒马等14家品牌连锁超市、便利店共1480个门店正常营业，各大型连锁超市适当增加生鲜及冷冻产品配货频率。

　　市民正在农贸市场选购蔬菜。南报融媒体记者 崔晓 段仁虎摄

　　记者了解到，为让市民吃好年夜饭，市商务局联合南京餐饮商会共同举办“新年·新春·新味道”年夜饭共享共品活动。目前已有40多家品牌餐饮企业、近300家门店参与活动，陆续推出不同品种、不同价位、满足不同需求的堂食套餐、外带年夜饭套餐和新春礼盒。所有参加年夜饭活动的餐饮企业将在春节期间继续营业。

　　建立104家保供企业名录库

　　明确96个应急供应网点

　　富宁宏介绍，全市建立104家重点“菜篮子”保供企业名录库，明确96个应急供应网点，确保各区现有的“4+4” 应急供应网络（4个连锁超市生鲜门店+4个重点农贸市场）能够在必要时调运配送足量、安全的农副产品，形成完善的“市区联动、政企互动、反应迅速”的生活必需品保供体系。

　　我市做好肉菜等生活必需品的应急保供准备，保证4500吨储备冻猪肉和13000吨储备蔬菜如实在库、在田，做好日常储备管理。如春节期间出现突发情况，商务部门将根据市场动态和统一部署，随时组织储备投放。

　　为保障节日期间的食品安全

　　市市场监管局结合当前形势

　　突出加强疫情防控、食品安全、价格监管

　　开展食品安全领域“四大整治”

　　守牢四大“安全底线”

　　全力保障春节食品安全

　　确保市民买得放心、吃得安心

　　开展年货全链条整治

　　守牢“年货安全”底线

　　市市场监管局党组成员、食品安全总监吴娟介绍，针对节日食品消费特点，市场监管部门突出生产企业、批发市场、农贸市场、商超等全链条重点环节和场所，对“米面油肉蛋奶”、蔬菜水果等重要民生食品开展检查整治行动，保障南京春节期间食品安全。

　　栖霞区市场监督管理局马群分局对辖区农贸市场、商超开展节前市场食品安全专项检查。通讯员 陈梦嘉 南报融媒体记者 徐琦摄

　　针对粮油蛋奶、饮料、糕点、炒货、糖果、白酒、膨化食品等年货食品生产企业，对进货查验、生产环境、出厂检验、产品标识标注等关键环节，开展专项执法检查。截至目前，检查企业主体146家次，发现问题64个，全部责令企业在规定期限内完成整改。

　　对春节期间全市开业的农贸市场每日持续开展食品快检，严防严控食用农产品质量安全。今年元旦至今已检测12.3万批次，发现问题食品314批次，全部依规处置，筑牢市场安全防线，严防问题食品流入市场。

　　此外，对超市等重点领域开展节前食品安全专项检查，严格落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，严禁问题食品流入市场。近期，市场监管部门组织了对米面粮油、肉禽蛋奶菜等19大类节前热销食品的专项监督抽检，抽查的818批次样品中，发现3批次不合格，平均合格率99.63%。

　　开展餐桌全范围整治

　　守牢“年夜饭安全”底线

　　为保障广大消费者年夜饭的饮食安全，市场监管部门开展“放心年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全整治行动，守护餐桌安全。

　　市市场监管局工作人员正在进行专项监督抽检。图片来源：南京市场监管

　　该局督促餐饮企业落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食材采购、储存加工规范，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求；督促餐饮企业通过“互联网+明厨亮灶”，主动向消费者公开厨房环境卫生、食品加工制作、工用具和餐饮具清洗消毒等过程，接受社会监督，提高经营管理水平。截至目前共检查2317户餐饮经营单位，对148户进货查验记录不全、食材储存不规范等问题限期整改。

　　开展外卖全方位整治

　　守牢“外卖安全”底线

　　目前，我市有外卖平台（企业）11家，主要有美团、饿了么、麦当劳、肯德基、盒马、叮咚买菜、京东到家、每日优鲜等，平台（企业）共有配送站点405家，配送人员23108人。

　　为守好“外卖安全”防线，市场监管部门下发《关于进一步强化外卖配送人员常态化疫情防控工作的通知》，督促餐饮企业和外卖平台，在落实食品安全主体责任的同时，严格落实疫情防控要求，扎实做好外卖配送人员常态化疫情防控工作。督促指导平台，加强站点配送人员的疫苗接种、核酸检测及频次、体温检测等健康信息检查。

　　开展价格全领域整治

　　守牢“价格安全”底线

　　为防止春节期间商家“坐地起价”，市场监管部门强化春节期间食品类重要民生领域价格监管执法。

　　吴娟介绍，该局组织开展市场价格巡查督查，加大对粮油肉蛋菜奶等各类主副食品市场巡查力度，督促各类市场经营主体做好明码标价，同步开展价格提醒告诫，严厉打击价格欺诈、串通涨价、哄抬价格等违法行为。同时，强化动态监管，密切关注价格舆情信息，加强预警分析研判，积极应对突发价格异动，妥善处理价格纠纷，确保节日食品价格稳定。此外，对于投诉举报将及时处理，确保“件件有落实，事事有回音”，切实保障消费者合法权益。

　　南报融媒体记者 黄琳燕