光明网讯 11月7日，迎来“立冬”节气。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立为始，冬为终，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，秋季作物已全部收晒完毕，收藏入库，动物也蛰伏起来准备冬眠。我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”

　　我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

　　民间谚语说：“立冬补冬，补嘴空。”忙碌了一年的人们，秋收冬藏完毕，迎来了冬闲。因此，要在立冬这天以美食进补，犒劳自己的同时抵御寒意，称为“补冬”。有俗语说：“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在北方，人们习惯在立冬这天吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法，因为立冬是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。在南方，人们在立冬爱吃鸡鸭鱼肉。在潮汕地区，还有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是立冬时甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

　　黄花犹带露，红叶已随风。黄花带露，细雨生寒，残枝枯树，红叶满阶，秋意虽未尽消，寒风凛然而至。当大地褪去斑斓的色彩，在这个万物收藏的季节，尽享静谧时刻。

　　文案：陈湛、王焕君

　　制作：王焕君