这道称霸秋冬的新疆美食你一定要吃!祛寒必备!

2018-10-14 15:24来源:微播哈密 A+ A-

  这道称霸秋冬的新疆美食你一定要吃!祛寒必备!

       小编作为一名地地道道的新疆人,每次出去玩儿,都会被问:新疆有什么好吃的?什么羊肉、手抓饭、拉条子、大盘鸡等这些常见的美食我就不多说了,但其实还有不少在新疆当地很常见却鲜少被疆外朋友们知道的美食,比如凉菜椒麻鸡、大蟠桃、无花果之类,都很值得试一试。当然还有马肉那仁,冷天取暖必备美食。

这道称霸秋冬的新疆美食你一定要吃!祛寒必备!

  那仁是哈萨克族的一种牧区佳肴,做法很简单。一般选用马肉或者羊肉为材料(熏马肉、熏羊肉味道则更好)。先把马宰杀、去其五脏后,把马肉切成大块,放进锅里,一般两三个小时即可煮熟。煮熟后放在大铁盘里。用肉汤将皮带面煮熟后,连汤带面浇在熏马肉上,再撒一些皮牙子(洋葱),搅拌在一起,一道奇香无比的马肉那仁就做好了。

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  关于马肉,中国已有5000多年的食用史。马肉肉质鲜嫩、脂肪较少,含有丰富的蛋白质。夏天吃马肉,浑身燥热,甚至七窍流血,夜不能寐。如果是在冬天,那可是强身健体、御寒的美味。补中益气、防止贫血、促进血液循环、提高机体免疫力、防止动脉硬化等等,可谓是好处多多。但是也有些人还是不宜食用马肉的,切勿贪吃哦!

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  温馨小贴士---马肉的做法

  1、支一个大锅,放大量清水,将熏马肉和马肠一起放进去同煮;

  2、大火煮半小时后改小火炖三小时;

  3、关火焖会,取出熏马肉和马肠切块就可食用了。

  4、再用新鲜的大蒜和姜捣成泥,倒入醋、辣椒油,蘸着这个汁吃更有味。

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