饺子只会煮着吃?这样做,酥脆焦香做法简单,比煮的好吃多了

2018-07-14 14:47来源:美食圈 A+ A-

饺子只会煮着吃?这样做,酥脆焦香做法简单,比煮的好吃多了

  抱蛋煎饺

  用料:

  油 适量

  鸡蛋 两个

  芝麻 适量

  饺子 11个

  葱花 适量

  做法及步骤:

  1.包好的饺子、韭菜鸡蛋馅

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  2.两颗鸡蛋打入碗中、用蛋抽打散

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  3.倒入适量的食用油

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  4.油温六成热放入包好的饺子、煎一分钟

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  5.倒入小半碗清水

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  6.倒入清水至饺子的一半、大火煮开

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  7.盖上锅盖、转中小火焖制五分钟

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  8.锅中没有水汽、能听见声音滋滋滋

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  9.锅底没有水汽,油出来了、倒入打散的鸡蛋液

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  10.鸡蛋均匀的倒入

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  11.均匀的撒黑芝麻

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  12.撒葱花、小火把鸡蛋煎熟、出锅即可.…

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  13.小碗里倒点酱油、醋、香油、开吃吧…

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  烹饪技巧

  食谱中的饺子是生饺子,如果是煮熟的隔夜饺子也没问题,不过注意下锅前将饺子上的水擦干。先煎定型,再加水焖煮,最后淋入蛋液,三步教你做出美味的抱蛋饺子。倒入鸡蛋液时,尽量从四周向下缓缓而入,全程小火。出锅后,可撒上黑或者白芝麻使其更加有颜值。鸡蛋液最好过滤一下效果更佳。

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