传统中式糕点个个高颜值,其中这样本地人都不一定知道!

2018-07-14 14:47来源:舌尖上的美味 A+ A-

传统中式糕点个个高颜值,其中这样本地人都不一定知道!

  中式糕点中保留了传承千年的文化底蕴,精致中带着地域风情,流传至今不论是从颜值还是味道都不输现代甜点,许多糕点还曾是宫廷贡品。

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  龙须酥已有两千多年历史,据说当年便是皇室御品,相传当时明朝正德皇帝历游民间,偶然发现如此特别的银丝糖,入口后只觉清甜酥香不禁大赞,命人带回宫中,改名为龙须糖成为皇室御点,直到雍正年间,雍正皇帝设宴宴请百官,亲眼见到御厨制作,龙颜大悦,龙须酥也名声大振。

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  雪白、细丝如发,如拉面般拉扯至呈细丝,酥松软绵,清甜不腻,入口即化。

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  “上有天堂,下有苏杭”,杭州的定胜糕也是有颜值不失美味的糕点,带着浓浓的民俗风味,有喜庆吉祥的好寓意。松软香甜,清香适口,淡淡的红色衬得更喜庆,据说定胜糕的出现是为将士出征制作的。

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  当时名将韩世忠带领的韩家军英勇善战,但还是在作战中遇到难题,这时百姓制作糕点前来慰问士兵,韩世忠见糕点两头大中间细感到特别,随手拿一块掰开,里头藏着纸条写着“敌营像定榫,头大细腰身,当中一斩断,两头勿成形。”知其意了困难迎刃而解,最后大获全胜,便将此糕名为“定胜糕”。

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  拥有精致的模样的荷花酥是杭州的传统小吃,荷花酥如同荷花般含苞待放,与宛在池中荷花颇为相似,给人视觉上的享受,层层酥层分明,加以颜色点缀更是生动,精致中带着优雅的气息。

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  不过不少杭州人对荷花酥很是陌生,据说荷花酥是老一辈的杭州小吃,最原始是六瓣,现在一般都是三瓣,明清时期曾被供为宫廷糕点,在满汉全席也占有一席之位!

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