奶奶腌制辣椒30年的秘方,越吃越辣越上瘾,做法简单,一学就会!

2018-07-14 14:47来源:健康美食 A+ A-

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  在外面小店吃过很多店主腌制的辣椒,但总感觉没有来家奶奶腌制的辣椒好吃,在老家无论是吃汤面条还是其他什么面食,总会端出一碟腌制好的辣椒,搭配着吃,越吃越辣越上瘾,回味无穷!

奶奶腌制辣椒30年的秘方,越吃越辣越上瘾,做法简单,一学就会!

  辣椒维生素C含量位居蔬菜之首,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富,医学研究辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化,还能刺激口腔黏膜。引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化,因此,在你的日常饮食中加入一点辣椒,对身体的健康是大有益处!

奶奶腌制辣椒30年的秘方,越吃越辣越上瘾,做法简单,一学就会!

  在我们的饮食中,每天都会吃一点奶奶腌制的辣椒,奶奶腌制辣椒的手艺已有30年,在我们村有很多人都会向奶奶讨要秘方,其实奶奶腌制辣椒的做法很简单,一学就会!

  1、辣椒连着辣椒蒂一起洗,清洗干净,控干水分,去掉辣椒蒂!

  2、把所有的辣椒都切成辣椒圈!

  3、那切好的辣椒圈加入生姜末、蒜末、适量的食用盐、味精、白糖、白酒等搅拌均匀,腌制一夜,就可以使用了!

奶奶腌制辣椒30年的秘方,越吃越辣越上瘾,做法简单,一学就会!

  腌制辣椒的过程中不要粘上一点生水,这样食物容易变质,同时要谨记服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒,胡萝卜与动物肝脏也不宜与辣椒同时食用!

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