秋葵新吃法,鲜美营养高又无特殊气味,大人孩子都爱吃

2018-07-14 14:47来源:健康美食 A+ A-

  今天给大家分享给秋葵的新吃法,营养又美味常吃身体益处多,由于它会散发出特殊的气味,让好些人不敢靠近它,此做法让从不吃它的人都会爱上它。

秋葵新吃法,鲜美营养高又无特殊气味,大人孩子都爱吃

  食材配料:秋葵、土豆、食用油、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉。

  制作过程:

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  1、先将秋葵洗净,然后将头和尾的蒂和根去掉,切成等分的小段,这样的切法,即使有强迫症的人,见了也挑不出毛病来,更主要的是为了方便摆盘。

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  2、锅中放入适量的清水烧开,同时加入几滴的食用油和少许的盐,待水开后放入沸水中焯30秒,然后快速地将它捞起,再丢入凉水中降温。

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  3、从凉水中捞出并且控干水分,再将它逐粒码入深碗中,每粒紧贴着碗壁层层叠放起来,中间空出大部分的凹槽,待会儿我们用它来装土豆泥,如上图所示状态。

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  4、然后将土豆切成3-5毫米的薄片,放入蒸锅中隔水蒸熟,时间大概15分钟左右,取出后加入少许的胡椒粉和盐,将它捣成泥状,再将它填入凹槽中,碗口出用调羹压紧压实。

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  5、然后将它倒扣在盘中,如上图所示状态,请大家不必担心它会散掉,秋葵的黏液和土豆泥粘的非常牢固。

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  6、然后在锅中放入半碗的清水,加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽、水淀粉,开小火将它们熬制粘稠状态,美味的酱汁即可出锅

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  7、然后将滚烫的酱汁,趁热淋入上头即可,秋葵的新吃法味道鲜美,感兴趣的朋友不妨试一试吧!

  温馨提醒:

  1、秋葵的营养成分大部分集中在它的黏液中,所以焯水时大家操作速度要快,尽量将它在短时间内捞出,主要为了去除它的特殊味道而已。

  2、秋葵的气味比较特殊,既是它的优点又是它的缺点,味道好些人难以接受,但是它内含有益的药效成分,具有滋补强肾的功能,夏天吃能快速缓解疲劳。

  3、秋葵中放入土豆泥的原因,会让特殊的气味被中和掉大半,吃的时候完全感觉不到,此做法大人孩子都会爱上它。

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