新请的凉菜师傅,一月2万,你们看划算?

2018-07-14 14:47来源:健康美食 A+ A-

新请的凉菜师傅,一月2万,你们看划算?

  凉拌海带丝

  配料:

  海带丝200克、大蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、糖半勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、小米椒2-3个、辣椒面适量、芝麻适量、油适量

  做法:

  1.锅中烧开水,放入海带煮五六分钟,捞出过凉水沥干水份,放入盆中备用

  2.大蒜切蒜末,小米椒切小段

  3.海带里放入一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺香油、适量盐和鸡精拌匀

  4.再放入蒜末和小米椒拌匀,把辣椒面和芝麻放在最上面

  5.锅中倒适量油烧热后,浇在辣椒面和芝麻上爆出香味。带一次性手套抓拌均匀,装盘食用

新请的凉菜师傅,一月2万,你们看划算?

  凉拌三丝

  配料:

  干豆腐皮1张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜2棵、香油半汤勺、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、盐少许、味精少许、油辣子半汤勺、葱2根、蒜3瓣

  做法:

  1.备好图中食材。豆腐皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净

  2.黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝,香菜切寸段,蒜切粒,切葱花

  3.锅里水烧开,放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水,控干

  4.大点的容器内,放入千张、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花

  5.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀

  6.盛入盘即食

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  凉拌黄瓜

  配料:

  黄瓜1根、蒜2瓣、糖1勺、醋2勺、盐适量、辣椒油1勺、鸡精少许

  做法:

  1.准备食材,洗干净黄瓜

  2.把黄瓜放在案板上,用刀拍几下,拍扁,在把拍扁的黄瓜切段

  3.加入蒜末,加入量2勺醋,1勺白糖

  4.适量的盐,鸡精和1勺辣椒油,即可装盘

新请的凉菜师傅,一月2万,你们看划算?

  凉拌猪耳朵

  配料:熟猪耳朵1个,青红椒各半个,香菜2颗,蒜4瓣,盐少许,糖少许,醋少许,香油少许,辣椒油适量,鸡粉适量

  做法:

  1.猪耳朵切片,其他食材切好备用

  2.猪耳朵放入大碗中加青红椒丝,香菜,蒜末

  3.加少许盐,醋,糖,香油,辣椒油,鸡粉

  4.搅拌均匀,装盘即可

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  凉拌藕片

  配料:

  莲藕1个(约300克)、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒粒一小撮、香菜一棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量

  做法:

  1.把莲藕去皮切片

  2.锅中烧开水放入莲藕焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用

  3.香菜和红辣椒切小段,大蒜切成蒜末

  4.把莲藕沥干水分后和香菜一起放入容器中,调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精

  5.把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中

  6.锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃

  7.把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味

  8.然后倒入莲藕中,拌匀即可

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  凉拌茄子

  配料:

  茄子1个、小青辣椒1个、蒜2粒、小葱1根、美味鲜酱油1小勺、油适量、老干妈1小勺、盐适量、生抽1勺、香油1小勺

  做法:

  1.茄子洗干净后,横着切两段

  2.再对半切开后,切细长条

  3.将切好的茄子码入盘子中

  4.凉水大火上锅蒸,水开后转中火继续蒸10分钟后,端出倒掉蒸出来的水

  5.葱,蒜,青椒切丁

  6.与适量盐一起放在蒸好的茄子上,,并起油锅,油烧到八层热左右关火,快速将热油烧在葱,蒜,青椒,盐的上面

  7.生抽,美油鲜酱油,香油和老干妈放一起搅拌均匀

  8.淋在茄子上,拌匀即可享用

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