饭店的凉拌紫甘蓝为啥好吃,看了厨师长的操作,自己做零失败

2018-07-14 11:36来源:舌尖上的美味 A+ A-

饭店的凉拌紫甘蓝为啥好吃,看了厨师长的操作,自己做零失败

  今天介绍一道凉拌紫甘蓝,紫甘蓝有香气和风味,具有高贵的浪漫紫色,深受人们的喜爱,罪适合减肥人士,下面分享一下凉拌紫甘蓝的做法。

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  首先准备紫甘蓝一个从中间切成两半,去除根部再改刀切成丝 ,装盘备用。

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  准备红椒一片切成丝,大蒜五个拍碎切成末,小葱适量切成圈 ,全部装碗备用。

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  另准备料碗一个,加入生抽15克、陈醋5克、盐2克、鸡粉2克、糖3克、鸡汁2克、味极鲜3克、香油适量、搅拌均匀。

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  起锅烧水加入盐3克、味精2克、鸡粉2克、搅拌均匀,加入少许食用油。

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  水烧开后倒入切好的紫甘蓝焯水,焯至十秒后出锅控水

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  用凉水降温 ,把焯过水的紫甘蓝倒入盆中

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  加入切好的 红椒丝 大蒜末 小葱圈。

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  准备好的调料,搅拌均匀

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  好了一道美味的凉拌紫甘蓝就做好了

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紫甘蓝 加入 凉拌 搅拌 准备 切成 红椒 倒入
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