夏季的开胃凉菜,拍黄瓜的做法,原来是有技巧的

2018-07-14 11:05来源:美食圈 A+ A-

  拍黄瓜相信小伙伴们都吃过,也知道它的美味,既下饭又下酒,好吃极了!每次走到夜市摊中,或者餐馆里都能够闻到拍黄瓜的香味。这种香味与众不同,格外的清香味美。可是小伙伴们,你们知道这种拍黄瓜的制作方法是怎样的吗?不知道的话,下面跟小编一起来看看吧!小编将这种拍黄瓜的制作方法分享给大家。

夏季的开胃凉菜,拍黄瓜的做法,原来是有技巧的

  在制作美味的拍黄瓜之前,首先准备一根新鲜的黄瓜,把黄瓜清洗干净去掉两头。然后用刀拍碎,再切成小块,切好之后装入一个干净的大碗里。接着准备几个大蒜子压碎,切成碎末。之后再准备几颗干红辣椒清洗干净,切成小段备用。

夏季的开胃凉菜,拍黄瓜的做法,原来是有技巧的

  下面准备一口干净的锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后把蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入干红辣椒翻炒几下,接着再加入一茶匙辣椒酱翻炒出红油。然后再倒入少许生抽和陈醋翻炒几下。炒好后把这些酱料盛入装有黄瓜的碗中,最后往碗里加入少许的葱花和花生碎,食用盐搅拌均匀。简单美味的凉拌拍黄瓜就制作完成了。

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  温馨提示:黄瓜一定要先拍碎,再用刀切几下,然后装入一个干净的碗中。

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